|
6 سال پیش
Persian_chefs
.? ? ?..عکس ها رو دو هفته پیش قسمت شد من داداش مهدی برای حدود چهل نفر توریست که از تهران برای دیدن
. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@__sumiya
عکس ها رو ورق بزنید.
دو هفته پیش قسمت شد و من و داداش مهدی برای حدود چهل نفر #توریست که از تهران برای دیدن جنگل ابر به شاهرود اومده بودن دیگی درست کردیم فالورای قدیمی تر پیج و البته شاهرودیا دیگی رو خوب می شناسن ولی یه توضیح کوچولو برای بقیه بنویسم که دیگی همون مخلوط گوشت تازه ی گوسفندی و برنج ایرانیه که داخل دیگ مسی و روی آتیش پخته میشه و دست آخر دیگ رو داخل چاله ای که تو زمین حفر شده و داخلش زغال است قرار داده و روی در دیگ هم زغال ریخته میشه تا تقریبا غذا داخل یه فر صحرایی پخته و آماده بشه ...اولش خیلی اضطراب داشتم که #غذا خوب بشه ...خوب نشه ...ولی الحمدالله همه از غذا راضی بودن و کلی ازشون انرژی گرفتیم و نتیجه کار خیلی راضی کننده بود ... .
پی نوشت اول : دست و دلم به پست جدید گذاشتن نمی ره دوستان..... به امید روزهای بهتر برای کشورمون و تمام ایرانیها ...به امید روزهایی که کمتر جدل کنیم ، همدیگرو مقصر ندونیم و دلهامون با هم یکی باشه حتی اگه فکرها و نظرهامون با هم فرق داره ?
.
و اما ...
دیگی مخلوط #گوشت و برنجه که داخل دیگ مسی پخته میشه اونم به روشهای خاص برای درست کردن یه دیگی خوشمزه اول از همه از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید اگه برای گوشت هم از گوشت تازه ی گوسفندی استفاده کنید خیلی عالی میشه ما برای پانزده نفر از سه کیلو گوشت گوسفندی و پانزده پیمانه برنج ایرانی و حدود یک کیلو پیاز استفاده کردیم برادرم شب قبل گوشت رو همراه پیاز و کمی ادویه شامل نمک و فلفل و زردچوبه پخته بود روز بعد فقط دیگ مسی رو روی آتیش گذاشت و برنج و گوشت رو مخلوط کرد به قدری که کمی آب روی برنج رو بگیره بهش آب اضافه کرد و البته نمک و اجازه داد آب برنج روی آتیش کشیده بشه و برنج نیم پز بشه بعد روی برنج رو صاف کرد در دیگ مسی رو کاملا کیپ کرد و گذاشتش داخل فر صحرایی اما فر صحرایی چیه توی زمین به اندازه ی کمی بزرگتر از دیگ یه چاله کنده میشه بعد کف چاله رو با ذغال گداخته پر می کنن و دیگ رو داخلش قرار می دن و بعد اطراف دیگ و روی اون رو هم با ذغال گداخته می پوشن و این ذغال ها مثل یه فر درجه یک عمل می کنه و بعد از آماده شدن دور تا دور #برنج رو یه ته دیگ طلایی عالی می پوشونه.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#پلو_پرشین_شفز
#گوشت_پرشین_شفز
#غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#persian_chefs
___________________
هنر دوست عزیز
@__sumiya
عکس ها رو ورق بزنید.
دو هفته پیش قسمت شد و من و داداش مهدی برای حدود چهل نفر #توریست که از تهران برای دیدن جنگل ابر به شاهرود اومده بودن دیگی درست کردیم فالورای قدیمی تر پیج و البته شاهرودیا دیگی رو خوب می شناسن ولی یه توضیح کوچولو برای بقیه بنویسم که دیگی همون مخلوط گوشت تازه ی گوسفندی و برنج ایرانیه که داخل دیگ مسی و روی آتیش پخته میشه و دست آخر دیگ رو داخل چاله ای که تو زمین حفر شده و داخلش زغال است قرار داده و روی در دیگ هم زغال ریخته میشه تا تقریبا غذا داخل یه فر صحرایی پخته و آماده بشه ...اولش خیلی اضطراب داشتم که #غذا خوب بشه ...خوب نشه ...ولی الحمدالله همه از غذا راضی بودن و کلی ازشون انرژی گرفتیم و نتیجه کار خیلی راضی کننده بود ... .
پی نوشت اول : دست و دلم به پست جدید گذاشتن نمی ره دوستان..... به امید روزهای بهتر برای کشورمون و تمام ایرانیها ...به امید روزهایی که کمتر جدل کنیم ، همدیگرو مقصر ندونیم و دلهامون با هم یکی باشه حتی اگه فکرها و نظرهامون با هم فرق داره ?
.
و اما ...
دیگی مخلوط #گوشت و برنجه که داخل دیگ مسی پخته میشه اونم به روشهای خاص برای درست کردن یه دیگی خوشمزه اول از همه از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید اگه برای گوشت هم از گوشت تازه ی گوسفندی استفاده کنید خیلی عالی میشه ما برای پانزده نفر از سه کیلو گوشت گوسفندی و پانزده پیمانه برنج ایرانی و حدود یک کیلو پیاز استفاده کردیم برادرم شب قبل گوشت رو همراه پیاز و کمی ادویه شامل نمک و فلفل و زردچوبه پخته بود روز بعد فقط دیگ مسی رو روی آتیش گذاشت و برنج و گوشت رو مخلوط کرد به قدری که کمی آب روی برنج رو بگیره بهش آب اضافه کرد و البته نمک و اجازه داد آب برنج روی آتیش کشیده بشه و برنج نیم پز بشه بعد روی برنج رو صاف کرد در دیگ مسی رو کاملا کیپ کرد و گذاشتش داخل فر صحرایی اما فر صحرایی چیه توی زمین به اندازه ی کمی بزرگتر از دیگ یه چاله کنده میشه بعد کف چاله رو با ذغال گداخته پر می کنن و دیگ رو داخلش قرار می دن و بعد اطراف دیگ و روی اون رو هم با ذغال گداخته می پوشن و این ذغال ها مثل یه فر درجه یک عمل می کنه و بعد از آماده شدن دور تا دور #برنج رو یه ته دیگ طلایی عالی می پوشونه.
برایدیدن دستورات مشابه هشتک زیر را لمس کنید.
#پلو_پرشین_شفز
#گوشت_پرشین_شفز
#غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#persian_chefs
___________________
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
