.
عالیه حتماامتحان کنید??
.
#‌جوجه_کباب

مواد لازم :?
#‌فیله_مرغ : ۱.۵ کیلوگرم
#‌سس_خردل : ۲ قاشق غذاخوری
#‌سس_مایونز : ۲ قاشق غذاخوری
#‌ماست : ۲ قاشق غذاخوری
آب #‌لیموترش تازه : ۳ قاشق غذاخوری
پیاز : ۳ عدد
روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم
.
دستور تهیه :?
فیله های مرغ را با #‌زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و برای یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
فیله ها را از یخچال درآورده و با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای چند ساعت (حداقل ۵-۴ ساعت) داخل یخچال میزاریم.
بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید.
نوش جان
نکات :?
زعفران دمکرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران‌ بخاطر پیاز و بقیه مواد از بین نره.
روغن مایع را بعد زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کنه و چرا که آبلیمو و نمک موقعه استراحت در یخچال، بافت فیله ها رو سفت می کنه.
با توجه به ذائقه همراه با پیاز، #‌فلفل_دلمه ای هم می توانید اضافه کنید.
برای انواع جوجه کباب؛ مثل #‌بال_کباب، #‌جوجه با استخوان و یا قسمت های دیگه مرغ می توانید از این مواد استفاده کنید.
بهتره فیله ها را از شب قبل با مواد مزه دار کنید و داخل یخچال قرار دهید.
در صورت استفاده از آب لیموترش تازه، طعم جوجه رو بهتر می کنه.

از @‌zahra.afrazeh

دوستان لایک کنید تا اینستا تمام پست ها رو به شما نشون بده.