.
https://www.gimmesomeoven.com
.
سلام ??‍♀️
من اومدم با دستور یک چیز کیک بسیار لطیف شکلاتی که در فر به صورت حمام داغ پخته میشه. در روش حمام داغ, اطراف قالب رو با فویل می پوشونن و اون رو در ظرف بزرگتری که توش آب جوش ریخته شده قرار میدن. این روش, چیزکیک لطیف تری رو به ما میده.
مواد لازم:
٢ پیمانه بیسکویت کاکائویی پودر شده
۳ قاشق غذاخوری کره آب شده
١ پیمانه شکر
۲۲۵ گرم پنیر خامه ای نرم شده
١ پیمانه ماست همزده یا ماست پرچرب
سه چهارم پیمانه نوتلا یا شکلات بن ماری شده ی غلیظ
نصف قاشق چای خوری پودر وانیل
٣ عدد تخم مرغ
❇️ برای روی چیز کیک:
مقداری توت فرنگی و کمی شکلات حرارت دیده ❇️درجه فر ۱۸۰
❇️اندازه قالب کمربندی ۲۳ سانت
طرز تهیه:
بیسکویت و کره را کاملا مخلوط کرده و به صورت یکنواخت در انتهای قالب، پهن و فشرده کنید. در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۱۰ دقیقه بپزید سپس از فر خارج کرده و وقتی به دمای محیط رسید, اطراف قالب فویل بپیچید. مقداری آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید. فر را با دمای 160 درجه گرم نگه دارید.
پنیر خامه‌ای را با همزن برقی و سرعت متوسط, سه دقیقه بزنید. شکر را افزوده و ۱ دقیقه بزنید. سپس ماست, وانیل و نوتلا را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و با سرعت کم با همزن مخلوط کنید. این مایه را روی کراست بیسکویتی به صورت یکنواخت و با کمک لیسک پهن کنید. قالب را درون ظرف بزرگتری قرار داده و در فر بگذارید به آرامی از کناره, توی ظرف بزرگتر آب جوش بریزید تا جایی که دو سوم قالب در آب جوش قرار گرفته باشد. کیک را به مدت یک و نیم ساعت بپزید. سپس فر را خاموش کرده و اجازه بدهید چیز کیک یک ساعت در فر خاموش بماند. پیش از چیدن توت فرنگی ها چیزکیک را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
توت فرنگی ها را ابتدا از وسط نصف کرده و سپس هر نصفه را مجدداً ببرید و از مرکز چیزکیک به صورت دایره ای بچینید. می توانید کمی نوتلا یا شکلات آب شده غلیظ را در یک قیف ریخته و روی توت فرنگی ها را تزیین کنید.