کباب لقمه زعفرانی کته مواد لازم برای نفر :.گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز متوسط عدد سماق غذاخ

??
⁩‍ ✅ كباب لقمه زعفراني و كته
✍مواد لازم . براي 5 نفر : .
گوشت چرخ كرده 500 گرم .
پياز متوسط 2 عدد
سماق 1 غذاخوري
نمك و فلفل به ميزان لازم .
زعفران دم كرده به ميزان لازم
گوجه فرنگي ٢عدد متوسط
? طرزتهیه :
پياز را رنده ريز میکنیم و آبش را مي گيريم و به گوشت چرخ كرده اضافه میکنیم و به همراه ، نمك و فلفل و زعفران ، ورز مي دهيم و به مدت 1 ساعت در يخچال ميگذاريم تا خودش را بگيرد و بعد با حوصله به سيخ مي كشيم .
در ماهتیتابه 2 قاشق روغن میریزیم و سیخهای کباب را کف ماهیتابه میچینینم، سپس درب ماهتابه را هم ميگذاريم و زمان مي دهيم تا پخته و سرخ شود ،
نكته ا.... بايد موقع پخت سيخ ها را برگردانيم تا دو طرف كباب یکدست پخته و هر دو روی آن سرخ شود .
گوجه فرنگي ها را به دو نیم میکنیم و كنار كباب ها سرخ ميكنيم .
برنج را هم از قبل خیس میکنیم ، به ازای 1 پیمانه برنج ایرانی ، 1/5 پیمانه آب در نظر میگیریم .
سپس روی حرارت میگذاریم و بعد از اینکه برنج دم کشید ، آنرا در قالب میریزیم و با پشت کفگیر فشار میرهیم تا کاملا منسجم شود و به آرامی در ظرف مورد نظر برمیگردانیم و کبابها را دور برنج میچینیم .

#‌نوش_جان
#‌فود_لند_بلاگ
#‌خوشمزه #‌غذای_ایرانی #‌دسرخانگی #‌آشپزی_سالم #‌غذاهای_خوشمزه #‌غذای_سالم #‌سرآشپز #‌آشپزی_آسان #‌پیتزا #‌صبحانه #‌غذا #‌آشپزی #‌غذاها #‌آموزش_آشپزی #‌سالاد #‌آشپزی_مدرن #‌آشپزی_سریع #‌آشپزی_باعشق #‌غذای_خانگی #‌دسر #‌خورشت #‌آشپز #‌آشپزی_خاص #‌دستورپخت #‌خوشمزه_جات #‌شیرینی #‌کباب #‌کباب_لقمه