سلام،خوبین؟سلامت و پرانرژی باشید ???
این کلوچه فوق العاده کم شیرین هست،چون برای ۱۵ عددش فقط دو قاشق شکر استفاده شده است.??
کلوچه خرمایی بدون فر و بدون خمیر مایه??: تخم مرغ : ۱ عدد
ماست : یک چهارم لیوان
شیر : یک چهارم لیوان
روغن مایع : یک چهارم لیوان
وانیل : نوک قاشق چایخوری
شکر : ۲ قاشق غذاخوری
آرد : حدود یک و نیم لیوان
بکینگ پودر : نصف قاشق چایخوری
نمک : یک چهارم قاشق چایخوری
مواد میانی :
خرمای دشتستانی : ۲۰ عدد
روغن مایع : یک قاشق غذاخوری
دارچین :نصف قاشق چایخوری
هل ساییده شده : نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه خمیر : تخم مرغ و ماست و شیر و روغن مایع و وانیل و شکر رو با چنگال خوب میزنیم بعد آرد و بکینگ پودر و نمک رو روی مواد الک میکنیم و ورز میدیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد،مثل همیشه تاکید میکنم که آرد زیاد نریزید ،اگه خواستید در حد یکی دو قاشق اضافه تر از دستور ایراد نداره ولی بیشتر روی کیفیت خمیر تاثیر میذاره،اگه بازم خمیر چسبناک بود،دستتون رو توی آرد بزنید و خمیر رو ورز بدید،بعد خمیر رو داخل پلاستیک فریزر میریزیم و برای نیم ساعت تو یخچال قرار میدیم.
طرز تهیه مواد میانی : یک قاشق غذاخوری روغن مایع رو توی تابه ای ریخته و هسته خرماها رو جدا میکنیم و خرماها رو در تابه میریزیم و با پشت چنگال سه دقیقه خوب هم میزنیم و با پشت چنگال به خرماها فشار میاریم تا له بشن،بعد حرارت رو خاموش کرده و پودر دارچین و پودر هل اضافه کرده و هم میزنیم.
*بعد نیم ساعت خمیر ها رو از یخچال درآورده و کف دست رو آردی کرده و به اندازه گردوی درشت از خمیر جدا کرده و گرد میکنیم و تو دست صاف میکنیم و به اندازه یه قاشق چایخوری پر از مواد میانی توش میریزیم و دوباره گرد میکنیم و کمی تخت و صافشون میکنیم و با چاقو دور خمیر رو چند برش میدیم .ته تابه رو کمی با فرچه چرب کرده و کلوچه ها رو با فاصله کم تو تابه میچینیم و دورش رو که با قیچی چاک داده بودیم کمی با دست به هم میچسبونیم،بعد رومال زرده و زعفران میزنیم و اگه خواستید کنجد میپاشیم. *در تابه حدود ۲۰ دقیقه کافی هست،بعد دوباره رومال زده و برشون میگردونیم تا طرف دیگه هم طلایی بشه،۵ دقیقه برای پشت کلوچه ها کافیه.
*اگه تو فر خواستید ،فر رو با درجه ۱۷۰ ده دقیقه گرم کنید و بعد سینی که چرب کرده و کلوچه ها رو توش چیدیم برای ۱۵ دقیقه تو فر بذارید.۲ دقیقه هم برای گریل کافیه.
*این مواد به من ۱۵ کلوچه داد.
#‌کلوچه_خرمایی
#‌کلوچه_خرمایی_بدون_فر
#‌کلوچه_خرمایی_بدون_فر_بدون_خمیر_مایه
#‌کلوچه_خرمایی_بدون_فر_بدون_همزن
#‌کلوچه_خرمایی_آشپزی_ساده_من