|
4 سال پیش
آشپزی فریبا
.افتادگی آموز اگر طالب فیضی هرگز نخورد آب ، زمینی که بلند است نان کدو حلوایی فریبا رفقای گل وبامرام
.
افتادگی آموز اگر طالب فیضی
هرگز نخورد آب ، زمینی که بلند است
#نان_کدو_حلوایی_فریبا
سلام علیکم رفقای گل وبامرام خودم ممنون که از پیج خودتون حمایت میکنید بووووس بر کله مبارک همگی ??
♦️بافت این نان بیشتر شبیه کیک است وبافتی سبک ونرم داره برای صبحانه درکنار مرباوعسل وکره یا خامه یا هر چیزی که دوست دارین واقعا خوشمزه است با شکلات که نگو حتی با پنیر خلاصه با هر چیزی دوست دارین امتحان کنید تا فصل کدو هست ازش غافل نشین ?
مواد لازم ....
آرد ...کیک پزی ۵۰۰گرم یا حدود ۴تا۵لیوان
خمیرمایه فوری....یک قاشق غذاخوری سرخالی یا ۷گرم
شکر.....دوقاشق غذاخوری
کدو حلوایی....پوست کنده وزن کنید ۲۵۰گرم
تخم مرغ...یک عدد
شکر ....بیست گرم یا سه قاشق غذاخوری
نمک....ده گرم یا نصف قاشق غذاخوری
پودردارچین......یک قاشق مرباخوری کمتر وبیشترش بستگی به ذائقه شما داره
روغن مایع....۴۰گرم یا ده قاشق غذاخوری
شیرولرم....۲۰۰میلی لیتر یا یک لیوان یک بند انگشت سرخالی
طرزتهیه.....ارد را یکبار الک کنید با خمیرمایه وشکر خوب با هم مخلوط کنید
کدو حلوایی را بخار پز کنید وبا چنگال خوب له کنید بعد تخم مرِغ و شکر ونمک وپودردارچین و روغن را بهش اضافه وبا چنگال خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی بشه بعد ارد را کم کم بهش،اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع بشه بعد روی سطح کار کم کم بهش ارد اضاف کنید وخوب طبق فیلم ورز داده تا خمیری لطیف ونرم بدست بیاد کمی چسبندگی را خمیر داره اگر ارد زیادی بخوردش بدین بعدا بافت نرم وسبکی بهتون نمیده بعد از ورز دادن خمیر را چونه کنید با چاقو بعلاوه روش بزنید وبمدت یک ونیم ساعت استراحت داده حجم خمیر دوبرابر می شه قالب حدود ۲۵سانت را با روغن جامد یا کره چرب کنید کف قالب کاغذ روغنی بیندازید وروش را کمی چرب کنید دستتون را کمی چرب کنیدوخمیر را یکتواخت توی قالب پهن کنید ومجددا ۲۰دقیقه استراحت بدین بعدش درصورت تمایل روش تخمه کدو یا نمک دریایی یا رزماری بریزید ودرفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه بمدت تقریبی ۳۰دقیقه تا اطراف نان طلایی بشه بعد تست کنید چیزی به خلال نچسبید چند دقیقه روی نان را گریل کنید تا طلایی بشه از فر دراوردین با دستمال نخی ضخیم روش را بگیرید تا خنک بشه وبه اندازه دلخواه برش بزنید
❌کپی ممنوع حتی با ذکر منبع❌
#نان#کدو_حلوایی#خوشمزه#شیرینی#کیک#
اشپزی#صبحونه
افتادگی آموز اگر طالب فیضی
هرگز نخورد آب ، زمینی که بلند است
#نان_کدو_حلوایی_فریبا
سلام علیکم رفقای گل وبامرام خودم ممنون که از پیج خودتون حمایت میکنید بووووس بر کله مبارک همگی ??
♦️بافت این نان بیشتر شبیه کیک است وبافتی سبک ونرم داره برای صبحانه درکنار مرباوعسل وکره یا خامه یا هر چیزی که دوست دارین واقعا خوشمزه است با شکلات که نگو حتی با پنیر خلاصه با هر چیزی دوست دارین امتحان کنید تا فصل کدو هست ازش غافل نشین ?
مواد لازم ....
آرد ...کیک پزی ۵۰۰گرم یا حدود ۴تا۵لیوان
خمیرمایه فوری....یک قاشق غذاخوری سرخالی یا ۷گرم
شکر.....دوقاشق غذاخوری
کدو حلوایی....پوست کنده وزن کنید ۲۵۰گرم
تخم مرغ...یک عدد
شکر ....بیست گرم یا سه قاشق غذاخوری
نمک....ده گرم یا نصف قاشق غذاخوری
پودردارچین......یک قاشق مرباخوری کمتر وبیشترش بستگی به ذائقه شما داره
روغن مایع....۴۰گرم یا ده قاشق غذاخوری
شیرولرم....۲۰۰میلی لیتر یا یک لیوان یک بند انگشت سرخالی
طرزتهیه.....ارد را یکبار الک کنید با خمیرمایه وشکر خوب با هم مخلوط کنید
کدو حلوایی را بخار پز کنید وبا چنگال خوب له کنید بعد تخم مرِغ و شکر ونمک وپودردارچین و روغن را بهش اضافه وبا چنگال خوب مخلوط کنید تا سس یکدستی بشه بعد ارد را کم کم بهش،اضافه کنید و مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع بشه بعد روی سطح کار کم کم بهش ارد اضاف کنید وخوب طبق فیلم ورز داده تا خمیری لطیف ونرم بدست بیاد کمی چسبندگی را خمیر داره اگر ارد زیادی بخوردش بدین بعدا بافت نرم وسبکی بهتون نمیده بعد از ورز دادن خمیر را چونه کنید با چاقو بعلاوه روش بزنید وبمدت یک ونیم ساعت استراحت داده حجم خمیر دوبرابر می شه قالب حدود ۲۵سانت را با روغن جامد یا کره چرب کنید کف قالب کاغذ روغنی بیندازید وروش را کمی چرب کنید دستتون را کمی چرب کنیدوخمیر را یکتواخت توی قالب پهن کنید ومجددا ۲۰دقیقه استراحت بدین بعدش درصورت تمایل روش تخمه کدو یا نمک دریایی یا رزماری بریزید ودرفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه بمدت تقریبی ۳۰دقیقه تا اطراف نان طلایی بشه بعد تست کنید چیزی به خلال نچسبید چند دقیقه روی نان را گریل کنید تا طلایی بشه از فر دراوردین با دستمال نخی ضخیم روش را بگیرید تا خنک بشه وبه اندازه دلخواه برش بزنید
❌کپی ممنوع حتی با ذکر منبع❌
#نان#کدو_حلوایی#خوشمزه#شیرینی#کیک#
اشپزی#صبحونه
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
