.? ? ?..آش ترش زنجان، که توصیه میکنم حتما بپزید امتحان کنید حلیم بادمجون فوق العاده لذیذ، جاااتون خا

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@farzaneh.tohidi
#‌آش ترش #‌زنجان، که توصیه میکنم حتما بپزید و امتحان کنید و حلیم بادمجون فوق‌العاده لذیذ، جاااتون خالی?????
. . .
#‌آش_ترش زنجان
مواد لازم:
نخود و لوبیا و عدس 1 پیمانه
سیب زمینی و هویج متوسط 1 عدد
سبزی آش ترجیحا فقط اسفناج
آلوچه ریز آشی
زرد آلو خشک
آلبالو
رشته آشی
سیر(در صورت تمایل )
سرکه
شکر(در صورت تمایل )
پیاز داغ

طرز تهیه: نخود و لوبیا و عدس را از شب قبل خیس کنید و بعد هر سه را بپزید هویج و سیب زمینی رو بصورت نگینی خرد کرده اضافه می کنیم و پیاز داغ و سبزی را اضافه می‌کنید آخر سر آلوچه و زرد آلوو آلبالو را به همراه رشته آش اضافه می‌کنید و در صورت تمایل سیر را هم خرد کرده به آن اضافه می‌کنید. برای چاشنی آش یکی دو قاشق شکر(که من اضافه نکردم) باضافه کمی سرکه به آن اضافه می‌کنید تا مزه ترش و شیرین پیدا کند. در صورت تمایل می‌توانید کمی گردو و فندق به آش اضافه کنید.
در آخر هم با پیاز داغ و نعناع داغ #‌تزیین میکنیم.
_______
#‌حلیم_بادمجان
.
گوشت و به هر مقدار که خودتون صلاح میدونید ??بپزید، بعد اونو ریش ریش کنید، عدس یا لوبیا سفید، رو هم که از قبل خیس کرده و پختید(من همیشه عدس استفاده میکنم ) ، بادمجونها رو که تو آب و نمک خوابوندید تا تلخیش و گرفته و اونارو سرخ کنید و با گوشت کوب اونا کمی له کنید، پیاز داغ و سیر و گوشت و عدس و نمک و به اون اضافه کرده و کشک و به هراندازه که دوست دارید به اون اضافه کرده و تا میتونید اونو هم بزنید و با گوشت کوب له کنید تا طعم بگیره بعد نوش جان کنید. .
شبتون طلایی و پرآرامش???
.
___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌آش_پرشین_شفز
#‌حلیم_بادمجان_پرشین_شفز
#‌خوراک_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________