.
با لایک و فالوتون حمایتم کنین تا با انگیزه بیشتر به کارم ادامه بدم و رسپی‌های آشپزی خوشمزه واستون بذارم
@‌ashpazi_forough_mz76
By:@fateme__mokhtari
اینم از دستور #‌پیتزا که رای دوم رو تو نظرسنجی آورد
.
اول بریم سراغ آموزش #‌خمیر_پیتزا
#‌خمیر_جادویی
1 پیمانه شیر ولرم
1 ق س خمیرمایه
2ق غ شکر
نصف ق چ نمک( اختیاری)
6 ق س روغن
1 عدد تخم مرغ
آرد تقریبا نیم کیلو
یک ق چ شکر را با شیر مخلوط و خمیر مایه اضافه ده دقیقه کنار بذارید تاخمیر به عمل بیاد
مابقی مواد مخلوط و خمیر مایه را اضافه کنید
کم کم ارد اضافه کرده و ورز داده تا به دست نچسبد
در اخر روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت استراحت دهید
.
#‌پیتزا_مخلوط
یه پیاز و خورد و تفت دادم سبک شد گوشت چرخ‌کرده اضافه کردم
رنگش عوض شه یکم آب ریختم در تابه رو بستم تا گوشت بپزه آبش که کشیده شد میذارم سرخ بشه
بعد نمک پودر آویشن و پودر سیر زدم فلفل دلمه ای خورد شده و کمی ژامبون خورد شده و قارچ اضافه کردم و همه رو با هم تفت دادم
مواد پیتزا اصلا نباید آب داشته باشه قارچ و فلفل دلمه ایو مقداریشو با موادم قاطی میکنم و مقداریم آخر سر روی کار میریزم
واسه اینکه پیتزا کش بیاد یه مقدار پنیر و قاطی موادم بکنید عالی میشه
کف سینی مورد نظرمو چرب میکنم خمیر با وردنه پهن میکنم و بعد به سینی انتقال میدم
بعد سس کچاب به خمیر میزنم و با فرچه خوب پخش میکنم بعد روش پنیر پیتزا میریزم و مواد گوشتی روش میریزم و پخش میکنم و یکم فشردش میکنم که جذب بشه بعد در مرحله آخر پنیر فراوون میریزم و میزارم تو فر یا توستر به مدت بیست دقیقه با دمای 180 درجه.
بعد سینی و میارم بیرون یکم آب روش اسپری میکنم ( این کار باعث میشه پنیر کش بیاد ) و دوباره میزارم تو فر و چند دقیقه گریل و میزنم تا پنیر طلایی شه
تمااام
@‌ashpazi_forough_mz76