.
سلام بچه ها امیدوارم حالتون خوب باشه ?
اینم کیک شکلاتی خیس بینظیییییییر که پیشنهاد میکنم حتما حتما درست کنین،هرچی از طعم عالیش بگم کم گفتم?طبق معمول هم اندازه هارو مطابق کیک های کافی شاپی براتون نوشتم تا اگر خواستین میتونین برای کافی شاپ ها درست کنین و سفارش بگیرین،این کیک رو بعد از پخت به ۱۰ قسمت تقسیم کنین
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس
تخم مرغ ۲عدد
پودر وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۲ پیمانه یا ۴۰۰ گرم
شیر ۱پیمانه
آب لیمو ترجیحا تازه ۱ ق غ
نسکافه حل شده تو آب ۱ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
آرد ۲پیمانه یا ۲۶۰گرم
پودر کاکائو ۷۰گرم
جوش شیرین ۲ق چ
.
اول داخل شیر ابلیمو بریزین و هم بزنین و بزارین ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت بمونه تا کمی بریده بریده بشه.بعد
نسکافه رو داخل آب جوش حل کنین و بزارین تا خنک بشه، شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن اونقدر بزنین تا سفید رنگ و حجیم بشه و شکر ها تا حدودی حل بشن،حالا شیر و نسکافه و روغن رو به مواد اضافه کنین و هرکدومو که اضافه کردین کمی هم بزنین تا مخلوط بشن،حالا ارد و پودر کاکائو و جوش شیرین رو روی مواد الک کنین و هم بزنین مواد کیک کاملا شل هست نگران نباشین مشکلی نیست موقع اضافه کردن ارد مواد رو در حد مخلوط شدن کامل هم بزنین
درنهایت هم بریزین داخل قالب ۲۵ سانت که کفش کاغذ روغنی انداختین و داخل فری که از یک ربع پیش گرم شده بمدت حدودا۵۰ دقیقه تا ۱ساعت با حرارت حدودا ۱۸۰ درجه بپزین،چطوری تست کنیم که پخته؟?یه خلال دندون داخلش فرو میکنیم اگر تمیز بیرون اومد یعنی پخته
برای سس شکلاتی روش هم ۱۲۰ گرم خامه صبحانه رو بزارین روی حرارت وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد زیرشو خاموش کنین و ۷۰ گرم شکلات تلخ خورد شده بهش اضافه کنین خوب هم بزنین تا با دمای خانه شکلات آب بشه و یکدست بشه و بعد ۱ ق چ روغن مایع بهش اضافه کنین
کیک که پخت بزارین خوب خنک بشه چون این کیک خیلی حساسه و برای جابجا کردن اون باید دقت کنین
وقتی از قالب خارج کردین و کاغذ روغنی پشتشو جدا کردین روش با خلال سوراخ های متعدد ایجاد کنین و از سس شکلاتی روش بریزین کاملا سس شکلاتی رو پخش کنین و به دلخواه خودتون تزیین کنین
.
.
@tatlitaste
.
❤❤❤