@ashpazi.banoo_
#‌کشک_مایع
??????️?
مواد لازم:
کشک: ۶۵۰ گرم
بادمجان متوسط: ۴ عدد
گوجه فرنگی: ۶ عدد
سیر: ۲ بوته
نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم.
گوجه فرنگی ها را پوره می کنیم.
پس از کمی سبک شدن سیر ریز شده داخل روغن مایع، بادمجان ها را اضافه و تفت می دهیم، بادمجان ها را با یک سوم لیوان آب حدود ده دقیقه می پزیم، پوره گوجه فرنگی را اضافه می کنیم، پس از خشک شدن آب گوجه ها و روغن انداختن غذا، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودرنعناع را ریخته و تفت می دهیم، در انتها کشک را به همراه چند لیوان آب اضافه می کنیم تا حالتی شبیه دوغ سفت داشته باشه پس از ده دقیقه جوشیدن با شعله ملایم، غذا آماده هست.
نوش جان ??
نکات:
مقدار مواد این غذا برای پنج نفر می باشد.
به جای سیر با توجه به ذائقه می توانید از پیاز استفاده کنید.
ریختن بادمجون در این غذا اختیاری هست.
داخل این غذا مغزگردوی بو داده هم عالی میشه.
این غذا رو با نون لواش خشک، پیاز، سبزی خوردن، انگور و شیره انگور سرو کنید.
با توجه به شوری کشک بهتر نمک غذا در انتها اضافه کنید.
این غذا را بصورت تلیت نون لواش خشک می خورند.
برای دیدن مواد لازم به صورت فیلم به هایلایت کشک مایع پیج زیر مراجعه کنید.
@zahra.afrazeh
#‌زهراافرازه
#‌غذای_محلی #‌کله_جوش #‌تیلیت #‌کال_جوش #‌تریت #‌ماست_جوش #‌غذای_سنتی #‌کشک
#‌food #‌chef #‌traditionalfood #‌cooking #‌kashk