?
?کوفته قارچ
?️میزان سرو: ۴ نفر

✅مواد لازم:
?روغن زیتون: ۳ قاشق‌ سوپ‌خوری
?پیاز (ریز خرد شده): ۱ عدد
?قارچ (خرد شده): ۴۰۰ گرم
?جوپرک: ۱ پیمانه
?پودر سوخاری: ۱ پیمانه
?برگ جعفری (خرد شده): یک‌دوم پیمانه
?سیر (له شده): ۴ حبه
?تخم‌مرغ: ۲ عدد
?پودر آویشن: ۱ الی ۲ قاشق چای‌خوری
?نمک: به مقدار لازم
?فلفل سیاه (پودر شده):‌ به مقدار لازم
?گوجه فرنگی (پوره شده): ۵۰۰ گرم

✅مواد لازم رویه:
?برگ جعفری (خرد شده): یک‌دوم پیمانه
?پنیر پارمزان (رنده شده): یک‌سوم پیمانه

✅طرز تهیه:‌
?پیاز را حدود ۷ الی ۸ دقیقه در روغن تفت دهید. قارچ را اضافه کنید و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تفت دهید. سیر له شده را اضافه کرده و تفت دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید. جوپرک، پودر سوخاری،‌ برگ جعفری خرد شده،‌ تخم‌مرغ، پودر آویشن،‌ نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را حدود ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس گلوله‌‌های کوچکی از این مخلوط جدا کنید و در روغن زیتون سرخ کنید. کوفته‌ها را در گوجه‌فرنگی پوره شده (پوست کنده و له شده) روی حرارت قرار دهید تا حدود ۱۵ دقیقه بپزند. سپس آنها را به همراه برگ جعفری و پنیر پارمزان رنده شده سرو کنید.

#‌نوش_جونت #‌آشپزی #‌قنادی #‌کیک#‌شیرینی #‌هنرآشپزی
#‌cooking #‌chef #‌food #‌kitchen