به همراهای عزیز امروز یه غذای بدون گوشت ارزون خوشمزه آوردم اسم این غذا یتیمچه هست البته بعضی

سلام به همراهای عزیز???
*امروز یه غذای بدون گوشت و ارزون و خوشمزه آوردم.??
*اسم این غذا یتیمچه هست،البته بعضی دستورها یه تغییرات کوچکی تو مواد دارن ،من همونی که خودم درست میکنم رو براتون نوشتم.
*من این غذا رو طوری درست میکنم که کلا سه قاشق غذاخوری روغن استفاده میشه،برای همین جزو غذاهای رژیمی به حساب میاد.
*من مواد رو برای این میزان غذا که تو عکس میبینید میگم ،اگه بیشتر میخواید مواد رو به نسبت بیشتر بریزید.
یتیمچه رژیمی :
پیاز : ۱ عدد
بادمجون : ۳ عدد متوسط
گوجه : ۶ عدد متوسط
روغن مایع : ۳ قاشق غذاخوری
نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر
طرز تهیه :
بادمجونها رو نگینی کردم و یه ربع تو آب نمک گذاشتم تا تلخی بادمجون از بین بره،بعد آبکش کردم و روی بادمجون آب ریختم تا نمک اضافی نداشته باشه ،میتونید به جای اینکه بادمجون رو تو آب نمک بذارید ،بادمجونها رو توی سبد قرار بدید و روی بادمجونها نمک بپاشید و بعد یه ربع روشون آب بگیرید.
اول پیاز رو نگینی خرد کردم و تو تابه ریختم و توش به اندازه نصف استکان آب و یه قاشق روغن ریختم،(آب که تو پیاز بریزید باعث میشه روغن کمتری ببره)در تابه رو گذاشتم و اول شعله رو زیاد کردم،بعد پنج دقیقه شعله رو متوسط کردم و اجازه دادم پیاز با روغن کم و حرارت داخل تابه سرخ و نرم بشه،بعد بادمجون ها رو اضافه کردم و هم زدم و دوباره در تابه رو بستم،الان روغن نریزید،بعد پنج دقیقه یه قاشق روغن اضافه کردم،باز در قابلمه رو بستم و اجازه دادم که بادمجونها هم کمی سرخ بشن و هم بپزن،بعد پنج دقیقه گوجه ها رو پوست گرفتم و نگینی کردم و به همراه یه قاشق روغن به مواد تابه اضافه کردم و هم زدم و در تابه رو بستم،حدود پنج دقیقه بعد نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر ریختم و خوب تفت دادم،در تابه رو بستم و اجازه دادم طعم مواد به خوبی با هم مخلوط بشن.بعد پنج دقیقه غذا آماده هست.
*این غذا هم ارزون،هم راحت،هم خیلی خوشمزه هست.
*میتونید به همراه نون با سبزی خوردن یا ترشی نوش جان کنید.
#‌یتیمچه
#‌یتیمچه_رژیمی
#‌خوراک_گوجه_و_بادمجون
#‌خوراک_گوجه_و_بادمجان