مرغ ذغالی
سلام به دوستای خوبم
عزیزای دل حتما یکبار هم که شده مرغ رو این جوری درست کنید و بی‌شک از بو و مزه ی بی نظیرش سیر نمیشید. هم راحته هم خوشمزه.
مواد لازم :
مرغ کوچک یک عدد
پیاز دوعدد بزرگ
سس مایونز دوقاشق غذاخوری
آب دو لیوان
ابلیمو دوقاشق غذاخوری
زعفران سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل ،زرد چوبه به مقدار لازم
ذغال یک عدد
طرز تهیه :
اول مرغ مون رو خرد می کنیم سعی کنید مرغ رو به تیکه های کوچیک تر خرد کنید من مرغم رو به ۱۲ قسمت تقسیم کردم .حالا با نمک ، فلفل ،زرد چوبه ، ابلیمو و یه پیاز مخلوط کنید و بزارید یک تا دو ساعت بمونه و مزه دار بشه بعد تو یه تابه مرغها رو باشعله ی کم سرخ کنید تا هم پخته بشه و هم سرخ بشه بعد از سرخ شدن مرغها رو از تابه خارج کنید و داخل همون روغن، پیاز هاتون رو که خیلی نازک خرد کردید رو خوب سرخ کنید و مرغها تون رو که کنار گذاشته بودید رو بچینید رو همون پیاز ها ی سرخ شده و تو یه کاسه سس مایونز ،زعفران و اب رو خوب باهم مخلوط کنبد و بریزید رو مرغها تون و شعله رو کم کنیدو بزارید سس غلیظ بشه و مرغها هم کامل بپزه وقتی مقدار سس مرغ به اندازه ی دلخواهتون رسید.شعله رو خاموش کنیدو یک ذغال رو بزارید رو شعله ی گاز تا خوب سرخ بشه بعدیک پیاله ی استیل رو بزارید وسط تابه که مرغها هم داخلشه و ذغال رو هم بزارید تو پیاله و یک قطره از روغنی که تو مرغ هست رو بریزید رو ذغال و زود در تابه رو ببندید تا مرغها بوی دود بگیره بعد از پنج دیقه می تونید غذا رو با برنج کته سرو کنید.
حتما امتحان کنید، عالی میشه.
.
.
.
#‌مرغ_ذغالی
#‌مرغ
#‌خونگی
#‌آشپزی_آسون