سلام بچه ها
اینم از مراحل پیتزا_تابه_ای خدمت شما عزیزانم ورق بزنید لطفا .
اول اینکه من از خمیر جادویی استفاده کردم دستورشو بارها گذاشتم بازم اگه لازمه بگید بزارم منتها با نصف دستور درست کردم خمیرمو تو تابه که چربش کرده بودم پهن کردم البته اینم بگم بازم خمیر زیاد بود گذاشتمش فریزر برای سری بعد یا اینکه پیراشکی درست کنم
خمیر و وردنه زدم و تا تونستم نازک گرفتمش که نون پیتزا نازک بشه ( ما اینجوری بیشتر دوست داریم ) ، بعد رو خمیر سس کچاب زدم و بعدم پنیر پیتزا ریختم و خمیر و پوشوندم بعدم مواد پیتزا که من سوسیس و ژامبون و قارچ و فلف دلمه ای زدم همه رو با هم تفت دادم بعد روی مواد پنیر فراوون ریختم و رو پنیرم یکم فلفل دلمه ای خورد شده و ذرت و زیتون خورد شده ریختم گاهی قارچم میریزم بعد در تابه رو بستم و رو شعله متوسط گاز گذاشتم با شعله ملایم شعله پخش کنم گذاشتم و بیست دقیقه زمان دادم تا پیتزامون آماده بشه . یه نکته اینکه حتما واشر و جدا کنید .
بعد پختم با پیتزا بر تو همون تابه برش دادم خیلی راحت برش میخوره
خمیر نازک باشه واقعا نونش عالی میشه ترد میشه .
.
خمیر_جادویی
یک پیمانه شیر ولرم یک قاشق سوپ خوری خمیرمایه دو قاشق غذا خوری شکر در صورت تمایل کم یا زیاد نصف قاشق چایخوری نمک( اختیاری) شش قاشق سوپخوری روغن یک عدد تخم مرغ آرد تقریبا نیم کیلو ..... یک قاشق چایخوری شکر را با شیر مخلوط و خمیر مایه اضافه ده دقیقه کنار بگذاری تا
خمیر به عمل بیاد بعد مابقی مواد را مخلوط و خمیر مایه را اضافه کرده و کم کم ارد اضافه کرده و ورز داده تا به دست نچسبد و خمیر لطیفی بدست اید و در اخر روی ان را پوشیده و به مدت یک ساعت استراحت دهید و به هر مدلی که خواستید استفاده کنید. و در اخر روی ان را با زرده یا شیر و زعفران و کنجد تزیین کرده به مدت یک ربع در دمای دویست درجه فر قرار داده. این خمیر برای انواع نان و پیراشکی گوشت و ... استفاده میشود
.
.
@sofre_irooni
@sofre_irooni
@sofre_irooni
.
.
Credit by: @fateme__mokhtari
#‌پیتزا‌ #‌پیتزا_خونگی #‌پیتزا_تابه_ای #‌پیتزاخونگی
#‌تزیین_غذا
#‌خورشت
#‌میرزاقاسمی
#‌سیرترشی
#‌ترش_تره
#‌پیراشکی_گوشت
#‌خمیر_جادویی
#‌آش_جو
#‌آش_دوغ
#‌آش_رشته
#‌کیک_تولد
#‌آشپز_باشی
#‌کیک
#‌دسر
#‌سوپ
#‌فینگرفود_آسان
#‌قرمهسبزی
#‌عدس_پلو
#‌لوبیا_پلو
#‌پیراشکی_گوشت
#‌ته_چین
#‌تارت
#‌پیتزا_خونگی
#‌نان_تافتون
#‌نان_پیتا