سلاااام عزیزان

♥️ شیرینی نارگیلی
کار از پیج دوست عزیز
leyla.50.mahshahr
مواد لازم

سفیده تخم مرغ? سه عدد که باید ۱۰۰ گرم بشه
شکر دانه ریز?۲۰۰ گرم اگه شکرتون درست بود قبل از استفاده خیلی کم در حد ریز شدن دانه ها ی شکر بکوبید یا آسیاب کنید اما نباید پودر بشه
روغن مایع? ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل ریز وچرب? ۱۰۰ گرم
وانیل? نوک قاشق چ
آبلیمو? ۱ ق مرباخوری
پودر نارگیل وشکر وسفیده هارو باهم مخلوط میکنیم واگه پودر نارگیل درشت بود همه رو باهم با چرخ گوشت ریزتر میکنیم
موادو روی حرارت خیلی ملایم گاز قرار داده تند تند هم می‌زنیم اصلا نباید از موادتون غافل بشید بعد از اینکه دانه های شکر آب ذوب شد (با کمی چشیدن متوجه میشید چون اگه ذوب نشده باشه زیر دندون میاد) امتحانش به این شکله که اگه انگشتتونو توی مواد فرو کنید فقط گرما رو حس کنید اما دستتون نسوزه
بعد از حدود ۴ تا ۵ دقیقه که شکر ذوب شده حرارت رو خاموش کرده روغن. وانیل و آبلیمو رو اضافه میکنیم وبا قاشق هم می‌زنیم تا روغن جذب مواد بشه
مواد حتما باید در محیط بمونه تا کاملا خنک بشه وبعد با ماسوره ساده وقیف در سینی که کاغذ روغنی گذاشتیم با فاصله ۳ تا ۴ سانت ماسوره میزنیم وبدلخواه روی شیرینی ها رو با انواع مغزها تزیین کرده ودر فری که یک ربع قبل گرم شده با درجه 170تا 180 بمدت حدود نیم ساعت قرار می‌دیم تا روی شیرینی ها طلایی بشه
چند نکته ی مهم
۱ .روی شیرینیها حتما باید ترک داشته باشه چون نشون دهنده ی میزان مناسب مواد شیرینتون هست
۲.برای قیف زدن حتما باید خمیر در محیط خنک شده باشه چون باعث میشه شیرینی هاتون پهن ونازک بشه
۳.اگه دانه ای شکر درشت بود حتما کمی خورد کنید ولی نباید پودر بشه فقط در حد ریز شدن دانه های شکر
۴.بعد از پخت شیرینی ها اصلا برای در آوردن آنها از فر عجله نکنید ابتدا فرو خاموش کنید ودر همون حال اجازه بدید تا شیرینی ها در فر خاموش خنکتر بشه وبعد از فر در بیارید چون خیلی زود شکلشو از دست میده
۵.حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید چون خشک بودن پودر نارگیل باعث خشک شدن وبی کیفیت شدن شیرینی هاتون میشه
ترک روی شیرینی نشان دهنده کیفیت شیرینی هست
این مقدار مواد حدود ۱۷ عدد شیرینی بهمون میده

#‌شیرینی_عید #‌شیرینی_خشک#‌شیرینی_نارگیلی
#‌نارگیل #‌آشپزی_با_عشق #‌شیرینی_آشپزی_ناب