طرز تهیه #‌زرشکپلوبامرغ برای ۴ نفر ?
برنج ۴پیمانه
پیاز ۱عدد
زرشک ۱ پیمانه
مرغ ۴ تکه
نمک و فلفل و ادویه مخصوص مرغ بستگی به ذائقتون داره
زعفران دم کرده ۲ق چ
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
روغن ۴ق غ
۱-روغن رو کف تابه در دار اسپری کنید و زیر شعله رو کم کنید،وقتی که ماهیتابه داغ شد مرغ ها رو میچینیم و در تابه رو میبندیم تا مرغ ها طلایی و سرخ بشن،بعد ۵ دقیقه طرف دیگر مرغ ها رو سرخ میکنیم
۲-پیاز رو نگینی خرد میکنیم،اگه دوس دارین یک حبه سیر هم اضافه کنید.پیاز ها رو در یک قابلمه با کمی روغن تفت میدیم و وقتی رنگشون تغییر کرد رب رو اضافه میکنیم،حالا وقت اضافه کردن ادویه هاست.
۳-مرغ های طلایی خوشرنگمونو در قابلمه میچینیم و دو سه لیوان آب اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم،شعله هم ملایم باشه تا مرغ ها پخته بشن و سسمون غلیظ بشه،برای عطر میتونین ۱دونه فلفل دلمه ای اضافه کنین،قبل از اینکه زیر قابلمه رو خاموش کنین زعفرون رو اضافه کنین.
۴-زرشک رو با آب ولرم خیس میکنیم و میریم سراغ برنجمون،برج رو با ۸ پیمانه آب بریزید در قابلمه و حرارت رو زیاد میکنیم تا بجوش بیاد،نمک رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا زمان آبکشی برسه(اطراف برنج پخته ولی مغزش سفته )،برنج رو آبکش میکنیم و کمی روغن کف قابلمه میریزیم،برای ته دیگ از نان لواش استفاده میکنم من،بعد برنج رو با کفگیر میریزیم روی نان ها،در قابلمه رو میبندیم و حرارت رو زیاد میکنیم تا برنج بخار کند،حالا دمکنی و زیرقابلمه ای میزاریم و حرارت رو کم میکنیم
۵-زرشک رو آبکشی میکنیم و خشک که شد تو همون تابه مرغ ها با حرارت کم تفت میدیم و یک ق زعفران دم کرده رو اضافه میکنیم
وقتی که برنج پخت ،آماده سرو غذا میشیم،میتونیم کمی برنج رو با زرشک مخلوط کنیم و برای تزئین استفاده کنیم

عکس از #‌پینترست

من خودم عاشق چیدمان غذا هستم،مثلا من هویج هم خلال میکنم و تفت میدم و برای تزئین استفاده میکنم
شما چه کارهایی میکنین تا غذاتون جذاب تر شه؟
#‌زرشکپلوبامرغ #‌زرشک_پلو_با_مرغ #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی #‌طرزتهیه #‌دستورپخت #‌غذای_خانگی #‌غذا #‌food #‌yummy #‌delicious #‌deliciousfood #‌iranianfood