از بانو: @shimakomeily
.

#‌کیک_ردولوت
مواد لازم
آرد:دو و نیم پیمانه
شکر:یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر:یک قاشق چای‌خوری
نمک:یک پنس
کاکائو:یک قاشق چای‌خوری
روغن مایع یک و نیم پیمانه
شیرِکره (buttermilk): یک پیمانه ( به راحتی می تونید درست کنید)
تخم‌مرغ:دوعدد بزرگ
رنگ خوراکی قرمز:دوقاشق غذاخوری
وانیل:یک قاشق مرباخوری
سرکه سفید:یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
چه جوری شیرِکره درست کنیم؟
به شیر ولرم سرکه را اضافه می کنیم کمی هم‌ می زنیم و اجازه می دهیم ۵ تا ۱۰ دقیقه به حال خود بماند.در این مدت شیر دلمه میشود .
این مایع غلیظ، همان شیرِکره است.
طرز تهیه
در یک کاسه بزرگ تمام مواد خشک؛
آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک را باهم مخلوط کنید. بهتر است از الک استفاده کنید تا هوا به خوبی وارد مخلوطتان بشود.
حالا در ظرفی دیگر، تخم‌مرغ را با وانیل بزنید،شیرکره ،روغن، را اضافه کنید و هم‌بزنید.در مرحله ی بعدکم کم مایه را به مواد خشک اضافه می کنیم . رنگ خوراکی را اضافه می کنیم تا به رنگ دلخواه برسد توجه کنید رنگ مایه کیک باید پر رنگ باشد .فِر را قبل از با ۱۸۰ درجه روشن می کنیم .
من مواد را در سه تا قالب ۱۶ سانتی ریختم .کف قالب را کاغذ روغنی انداختم لازم نیست دیواره ها چرب شود.
مواد را با ترازو به سه قسمت کردم و در قالب ها ریختم.
بعد از نیم ساعت که از زمان پختش گذشت براحتی از قالب جدا می کنیم .
حالا چرا من در سه تا قالب ریختم؟! چون حس تنبلانه م می گفت اینجوری راحت تر هست ?
شما مواد کیک را می توانید در یک قالب بیست سانتی بریزید و بعد از پخت از ارتفاع به کمک خط کش به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
به همین راحتی
طرز تهیه کرم چیز
مقدار مساوی خامه ی نیمه منجمد قنادی را با پنیر ماسکار پونه( ترجیحا اونم نیمه منجمد ) بمدت ۸-۱۰ دقیقه بزنید تا فرم بگیرد و رد پره های همزن رویش بماند .
کرم پنیری را در قیف با سر ماسوره مناسب بریزید و بعد گذاشتن هر لایه ماسوره بزنید. تا لایه ی آخر که با میوه های مناسب تزئین کنید.
من تابستون یک ظرف کوچولو انگور شانی را در فریزر گذاشتم که برای تزئین کیک ها ازش استفاده کنم .
انگور شانی از نظر ظاهر کمی شبیه بلوبری ست ......