.
از پیج
@68arezoo68
.
.
.
#‌دسر_عربی خوشمزه . البته بنظرم کیک هست تا دسر ?شبیه #‌کیک_باقلوا هم هست.
.
بسبوسه
مواد لازم
آردسمولینا2پ
پودرنارگیل 1پ
شکر1پ
آب نصف پ
ماست 1پ(شل و آبکی نباشه)
ب پ1ق چ
گلاب 1_2ق غ(من با درب شیشه ربیع اندازه زدم)
روغن جامد 2ق غ
برای شیره
یک و نیم پ شکر +2پ آب +زعفرون درصورت دلخواه +گلاب کمی+هل همه مخلوط بشه و بزارید رو واز هم بزنید تا شکر حل بشه و بزارید ربع ساعتی بجوشه و خاموش کنید همونطور ک داغه 2ق غ روغن جامد بهش بزنید و کنار بزارید.
حالا بریم سراغ خمیر کیک?
همه مواد خشک را باهم ترکیب کنید و بعد روغن جامد +گلاب +ماست را اضافه کنید و خوب ورز دهید. و بعد کم کم آب را اضافه کنید. تا ببینید خمیر نه شل شده و نه خیلی سفت. بینابین?5دقیقه خوب با دست ورز بدید. و بعد روش سلفون بزنید و یک تا نهایت 3ساعت میتونید بهش استراحت بدید. بعد ازین مدت قالب را با روغن چرب کرده یا ارده اگه اَرده باشه بهتره چون الا ترس اینو ندارید که کیک بچسبه. قالب ب قطر 25تا 30سانت باشه. من سینیم تقریبا قطر 28بود.مایه بسبوسه رو داخل قالب ریخته و با کمک قاشق چرب شده خوب صاف و صوفش میکنیم. و بعد بادام میچینیم روش و با نوک چاقو چرب یا خیس شده آروم برش میزنیم. چاقو رو نکشید آروم فرو ببرید داخل خمیر و بیرون بیارید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی 30 دقیقه بپزید. تا زمانی که ببینید دورش طلایی بشه بسه. بعد شعله بالا رو روشن کنید تا روش هم طلایی بشه. وقتی از فر درمیارید مستقیما شیره ک ازقبل درست کردید و خنکه رو روی بسبوسه بریزید خوب سیراب بشه. بزارید تو یخچال نیم ساعتی خودشو بگیره و بعد برش بزنید مث من عجول نباشید همونجور داغ برش بزنید و به فنا بدیدش?

.
.
.
#‌دسر_آشپزی_شما
#‌ویدیو_آشپزی_شما #‌دسر_عربی_آشپزی_شما




.
.
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page

•

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food
#‌غذای_ایرانی