. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@mmontazeri21
#‌پست_آلبومی
برای دیدن طرز تهیه ورق بزنید.
ایل آخیر چارشَنبَز موبارک السون?

#‌شش_انداز درست کردن رسم زنجانی هاست.البته زنجانی ها هم با کمی تفاوت شش انداز رو درست میکنن.اینی که من از مامان یاد گرفتم رسما بمب انرژیه?تمام خستگی خونه تکونی با خوردنش در میره?
تخم مرغ هارو هم لای پوست پیاز میپیچیم و کنار برنج میزاریم تا موقع دم کشیدن برنج ،تخم مرغ ها هم بپزه هم روش نقش و نگار بیوفته که بشینیم تفسیر کنیم و آینده مون رو پیش بینی کنیم?
مراحلش در استوری??
رسم شما چیه؟?
.بعضی ها شیربرنج یا رشته پلو درست میکنن.
ما مراسم شال آتما هم داریم?یعنی یه شال میندازیم سمت بزرگان جمع و اونا داخلش برامون پول و هدیه و جوراب میذارن??
قاشق زنی هم قدیما انجام میشد الان فقط زنگ میزنم به دخترخاله م و با قاشق میزنم رو کاسه .
.

#‌شش_انداز_زنجان

خرما خشک
کشمش پاک شده
پیازداغ
کوفته ریزه
پودر گردو
تخم مرغ
دارچین و زعفران


پیاز داغ رو کف ماهی تابه میریزیم.کوفته ریزه رو که قبلا درست کردیم و تفت دادیم روی پیاز میریزیم..خرما ی خشک که خلال کردیم شستیم و تفت داریم روی کوفته ها میریزیم و با قاشق فشار میدیم بعد کشمش شسته شده و تفت داده شده رو روی خرما میریزیم و روی آن گردوی پودر شده میریزیم و تخم مرغ به اندازه ی هر نفر یک عدد در کاسه ای به هم میزنیم کمی نمک میزنیم و بعد آرام آرام به خورد مواد میدیم و روی آن دارچین میپاشیم و روی آن زعفران میریزیم..ماهی تابه را روی شعله گیر میگذاریم و کاملا حرارت را کم میکنیم.در ماهی تابه را میگذاریم تا مواد تقریبا مانند کوکو شود که در آخر بتوانیم برش بزنیم..
به به چه شود??
اندازه مواد هم‌بستگی به اندازه تابه و تعداد نفرات
من برای ماهی تابه کوچک دو تا تخم‌مرغ زدم
#‌چهارشنبه_سوری

برایدیدن دستورات مشابه هشتگ زیر را لمس کنید.
#‌شش_انداز_پرشین_شفز
#‌خوراک_پرشین_شفز
#‌نوروز_پرشین_شفز
___________________
Tag your photos with ?.
#‌پرشین_شفز
#‌persian_chefs
___________________