.کیک شیر فریبا کیکهای فریبا مهربونها کیک بدون فر تا الان درست کردین چه مشکلی واستون پیش امده

.

#‌کیک_شیر_فریبا
#‌کیکهای_فریبا
سلام به روی ماهتون مهربونها?
دوستان کیک بدون فر تا الان درست کردین؟چه مشکلی واستون پیش امده؟باب میلتون نبوده؟کامنت بذارید ببینم چه مشکلی بوده به کمک هم رفع اشکال کنیم
?(من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم).
?همه مواد به دمای محیط رسیده باشن.
?میتونید این کیک را توی قابلمه روی گاز هم درست کنید ?توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده ارام وبصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمی کنه
.
مواد لازم:
شیر 1پیمانه (ولرم کمی روبه داغی)
تخم مرغ 4 عدد(زرده وسفیده جدا)
آرد 2پیمانه سرخالی
شکر 1 پیمانه(من 3/4 پیمانه ریختم)
روغن 3/4پیمانه
وانیل 1/2 چایخوری
بکینگ پودر1/5قاشق مرباخوری

طرزتهیه :

ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا وسفیده ها را در ظرف تمیز باهمزن خوب هم میزنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر میگردونیم ازظرف نریزه ومیزاریم کنار?

درمرحله بعد زرده ها رابا شکر و وانیل بادورتند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ وحجم آن دوبرابرشود. بعد شیر رواضافه و یکدورباهمزن میزنیم بعد روغن راریخته و در حد مخلوط میزنیم.
بعد آرد وبیکینگ پودر راکه ازقبل سه بار الک کرده بودیم رادرسه مرحله اضافه و باهمزن بادور کند مخلوط میکنیم ودرمرحله بعدهمزن رو کنار گذاشته وسفیده ها راکم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم.

من قالب رابا ارده چرب کردم. ونصف مواد کیک راریختم ویک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم وبعد مابقی مایه راریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه اگر خواستیر روی گاز درست کنید قالب را درقابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذاریددر قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه ودرب قابلمه راگذاشتم تا حدود 1ساعت تا کیک خوب پخته وطلایی شود،.
به هیچ عنوان تا 40 دقیقه اول درب قابلمه روبرندارید چون پف کیک میخوابه قالب من 23سانت بود.
برای پخت کیک درفر هم با درجه 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت45تا50 دقیقه گذاشته تا اطراف کیک وروی ان طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان وصبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هز قالب در بیارید ?پیجهای آشپزی فیلمو تا دوروز کپی نکنید راضی نیستم ذکر منبع را فراموش نکنید ?

@tnavoashpaziاینستاگرام