|
4 سال پیش
آشپز ایرانی
اینم خامه خونگی دیگه احتیاجی نیست که بریم از شیرینی پزی خامه بخرین خودتون راحت میتونید توی خونه خا
اینم خامه خونگی ?
دیگه احتیاجی نیست که بریم از شیرینی پزی و خامه بخرین. خودتون راحت میتونید توی خونه خامه درست کنید.
مواد لازم:
خامه پر چرب حدود 250 گرم ، 100 گرم شکر ، 1/2 ق غ اسانس یا وانیل
طرز تهیه :
مهمترین کار اینه که اول اون ظرفی رو که میخواید توش خامه رو درست کنید حدود نیم ساعت یا بیشتر بذارین توی فریزر . تاکید میکنم اینکار خیلی مهمه
بعدش ظرف رو بیارید بیرون و خامه و شکر رو بریزید توی ظرف و حسابی همش بزنید. دو یا سه بار ظرف رو به همراه خامه و شکری که هم زدید ، بذارید داخل فریزر و باز در بیارید و هم بزنید تا بافت خامه یه مقدار سفت بشه.
بعدش که یکم سفت شد ، همزن رو با دور تند بذارید و خامه هارو هم بزنید. اولش خامه یکم شل و ول میشه?
ولی نگران نباشید ??
چون بعدش باز دوباره سفت میشه . در همین زمان که دارین خامه رو هم میزنید، کم کم خامه شکل خودشو میگیره و حجمش زیاد میشه و سبک میشه. اگه محیط کارتون گرمه ، ظرف خامه رو داخل یه ظرف یخ بذارین تا خامه گرم نشه .
انقدر به زدن خامه ادامه بدین تا خامه حسابی فرم بگیره و جای پره های همزن روش بمونه برای رسیدن به یه خامه فرم گرفته خوب و عالی باید حوصله داشته باشین و خسته نشین به مقداری مخلوط را هم بزنید که رد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه نریزه.
در آخر اسانس مورد نظر را بسته به کیکی که درست کردید اضافه کنید و کمی هم بزنید.
اگه از هیچ اسانسی استفاده نمیکنید حتماً کمی وانیلاضافه کنید تا خامه عطر و طعم بسیار خوبی بگیره.
#خوراکی #خوردنی #دسرها #دسرخانگی #شیرینی #شیرین #کیک_شکلاتی
#شیرینی_پزی #کیک #کیک_خاص #کیک_ساده #شیرینی_تر #کیک_فوندانت #کیک_خانگی #شیرینی_خونگی #خامه_کشی
#کیک_خونگی #شیرینی_خانگی #کیک_تولد #کوکی #کیکشکلاتی #کیک_مدرن #کیک_وانیلی #کیک_عروس #کاپکیک #خامه #خامه_فرم_گرفته #خامه_قنادی
#شیرینی_پزی #قنادی #شیرینی_خشک
دیگه احتیاجی نیست که بریم از شیرینی پزی و خامه بخرین. خودتون راحت میتونید توی خونه خامه درست کنید.
مواد لازم:
خامه پر چرب حدود 250 گرم ، 100 گرم شکر ، 1/2 ق غ اسانس یا وانیل
طرز تهیه :
مهمترین کار اینه که اول اون ظرفی رو که میخواید توش خامه رو درست کنید حدود نیم ساعت یا بیشتر بذارین توی فریزر . تاکید میکنم اینکار خیلی مهمه
بعدش ظرف رو بیارید بیرون و خامه و شکر رو بریزید توی ظرف و حسابی همش بزنید. دو یا سه بار ظرف رو به همراه خامه و شکری که هم زدید ، بذارید داخل فریزر و باز در بیارید و هم بزنید تا بافت خامه یه مقدار سفت بشه.
بعدش که یکم سفت شد ، همزن رو با دور تند بذارید و خامه هارو هم بزنید. اولش خامه یکم شل و ول میشه?
ولی نگران نباشید ??
چون بعدش باز دوباره سفت میشه . در همین زمان که دارین خامه رو هم میزنید، کم کم خامه شکل خودشو میگیره و حجمش زیاد میشه و سبک میشه. اگه محیط کارتون گرمه ، ظرف خامه رو داخل یه ظرف یخ بذارین تا خامه گرم نشه .
انقدر به زدن خامه ادامه بدین تا خامه حسابی فرم بگیره و جای پره های همزن روش بمونه برای رسیدن به یه خامه فرم گرفته خوب و عالی باید حوصله داشته باشین و خسته نشین به مقداری مخلوط را هم بزنید که رد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه نریزه.
در آخر اسانس مورد نظر را بسته به کیکی که درست کردید اضافه کنید و کمی هم بزنید.
اگه از هیچ اسانسی استفاده نمیکنید حتماً کمی وانیلاضافه کنید تا خامه عطر و طعم بسیار خوبی بگیره.
#خوراکی #خوردنی #دسرها #دسرخانگی #شیرینی #شیرین #کیک_شکلاتی
#شیرینی_پزی #کیک #کیک_خاص #کیک_ساده #شیرینی_تر #کیک_فوندانت #کیک_خانگی #شیرینی_خونگی #خامه_کشی
#کیک_خونگی #شیرینی_خانگی #کیک_تولد #کوکی #کیکشکلاتی #کیک_مدرن #کیک_وانیلی #کیک_عروس #کاپکیک #خامه #خامه_فرم_گرفته #خامه_قنادی
#شیرینی_پزی #قنادی #شیرینی_خشک
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
