اینم یک کیک اسفنجی با فیلینگ خوشمزه خامه و مارمالاد ??
برش کیک خیلی خوشگل میشه ?
@‌ceik__deser
@‌ceik__deser
.
قالب با قطر ۲۰ سانتی متر ، و ارتفاع ۱۰ سانتی متر.⠀

مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ به دمای اتاق رسیده( وزن هر تخم مرغ من- 55 گرم بدون پوسته بود)
180 گرم شکر دانه ریز
140 گرم آرد سفید
40 گرم نشاسته ذرت
1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
وانیل مایع نصف قاشق چایخوری و یا نصف قاشق چایخوری وانیل شکری (وانیل مایع بوی تخم مرغ را بهتر میبرد)
طرز تهیه:
آرد ، نشاسته ، بیکینگ پودر ؛ را الک کنید .تخم مرغ ها را با شکر و وانیل در یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود این خیلی مهمه حتما باید تخم مرغ خوب زده بشه.
با میکسر من 10 - 12 دقیقه طول کشید.
اگر شکرو تخم مرغ را به طور صحیح هم نزنید کیک خوب پف نمیکند ارد و بکینگ پودر و نشاسته را که الک کردین را کم کم به مواد نخم مرغ اضافه و با یک همزن دستی به صورت دورانی مخلوط کنید.
من این کار را با همزن انجام دادم .با سرعت کم .زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن ارد هم بزنید نه بیشتر و مواد را داخل قالب بریزید اگر از رینگ استفاده میکنید ته قالب را فویل ببندید و داخل یک قالب بزرگتر بزارید و اگر از قالب معمولی استفاده میکنید ته قالب را کاغذ روغنی بندازید. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه فر برقی و 180 درجه گازی به مدت پنجاه دقیقه میپزیم .
وقتی که کیک پخته شد روی توری سیمی بگذارید تا خوب خنک شود و بعد داخل سلفن بپیچید حداقل 5-6 ساعت داخل یخچال استراحت کند و برش دهید و برای خامه کشی از خامه و مارمالاد استفاده کنید
موقع خامه کشی چون روغن و اب ندارد باید کیک را خوب مرطوب کنید با شیر و یا ابمیوه و بعد خامه کشی
یکم رنگ زرد به خامه کاورتون بزنید تا ترکیب رنگ کیک خوشگلتر بشه ?
@‌ceik__deser
@‌ceik__deser
?پیج های همکار کپی ممنوع ?