باگت به این‌خوبی‌تو‌خونه🫣

اگه میخای ساندویچ هات چندبرابر لذیذ تر بشن این نون و حتما امتحان کن😃😍
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
اینجا پیج تخصصی آموزش انواع نان هست 🥰دوست داشتی کنارمون بمون

@‌nankadeh_zahra
@‌nankadeh_zahra
@‌nankadeh_zahra
باگت روگن

آرد نول قوی. ۴۰۰ گ
ایزی روگن. ۱۰ گ
آب. ۲۴۰ گ
مخمرفوری. ۷ گ
نمک. ۸ گ
شکر. ۸ گ
روغن. ۳۰ گ

همه مواد غیر از روغن رو ترکیب کنید کمی که ورز خورد روغن رو اضافه کرده و تا رسیدن به تست پنجره ورز بدید .
۱ ساعت به خمیر استراحت داده به چونه های ۱۱۰ گرمی تقسیم کنید و ۷ دقیقه ای استراحت داده و در نهایت به فرم باگت دربیاورید، روی ورق نسوز و سینی فر بچینید و مجددا استراحت دهید، تقریبا ۴۰-۵۰ دقیقه برای من طول کشید تا حجم دو نیم برابری بگیرن.
روشون اب اسپری کرده و داخل فر داغ ۲۳۰ درجه ۷ دقیقه با بخار و ۱۰ دقیقه ای بدون بخار بپزید، ( المنت بالا و پایین)
وقتی از فرخارج کردید و سرد شدن یکساعتی داخل پلاستیک بمونن نرم میشن💯👌🏻

#‌باگت #‌باگت_روگن#‌نان_روگن #‌ساندویچ#‌الویه#‌نان_باگت_فرانسوی #‌نانوایی#‌نان_حجیم#‌آموزش_نان #‌نان_فانتزی#‌نون_خونگی