پنیر خانگی?
۴-۵ کیلو پنیر محلی چرب
۱ ق غ جوهر لیمو یا آبلیمو
۱ کاسه ماست
پارچه توری
آب...آب پنیر...نمک
طرز تهیه پنیر خانگی?
ابتدا شیر رو داهل قابلمه ریخته و بجوشونید بعد زیر شعله رو خاموش کنید ،جوهر لیمو یا آبلیمو +ماست رو اضافه کنید و شیر رو هم بزنید ،در این مرحله شیر شروع به بریدن میکنه،داخل کاسه ای بزرگ پارچه توری انداخته و شیر بریده رو آبکش کنید( در این مرحله برای طعم دار کردن پنیر از زیره،سیاه دانه و غیره میتونید استفاده کنین)،بعد سر پارچه رو محکم ببندید و روی پنیر وسیله سنگین بزارید ،اجازه بدید ۲ ساعت به این شکل بمونه..
داخل شیشه یا ظرفی کمی از آب پنیر بریزید،آب اضافه کنید و نمک ریخته هم بزنید ،حالا پنیر رو برش بزنید داخل آب پنیر قرار بدید کمی نمک روی پنیر بپاشید درب شیشه رو ببندید و ۱ روز در یخچال نگهداری کنید ،بعد ۱ روز پنیر آمادس?
نکته ها...اگه پنیر تازه ۱۵ روز داخل یخچال بمونه خوشمزه تر میشه...
شیر ختما محلی باشه،شیر حتما پر چرب باشه چون پنیر خوشمزه تر میشه.....
برای طعم دار کردن پنیر میتونید از زیره،،سیاه دانه...کنجد استفاده کنید...
آب پنیر رو زیاد در آب نمک پنیر نریزین چون پنیر رو تلخ میکنه...
#‌لایک_یادت_نره❤️ #‌پنیر_ #‌پنیر_لیقوان #‌پنیر_سفید #‌پنیر #‌پنیر_خانگی #‌پنیر_گوسفندی
#‌شیر#‌شیر_محلی #‌محلی #‌پ
#‌لیقوان#‌تبریز