کامنتاتون کم شده هااا، قهر کنم باهاتون تنبلا بکوبید او

خوشگلا لايك و كامنتاتون كم شده هااا، قهر كنم باهاتون؟???‍♀️
Follow⏩@faranakpaz
Follow⏩@faranakpaz
Follow⏩@faranakpaz

تنبلا بكوبيد اون لايكو، كامنت هم بزنيد تا اينستا بقيه پستها رو براتون نشون بده
دوستتون دارم يه عالمه❤️ سلام?
. خیلی از دوستان در مورد کیک سوال دارن که چرا کیک من پف نمیکنه،چرا گنبدی میشه،چرا ترک میخوره و کلی سوال دیگه راجع به کیک حالا اومدم یه پست براتون بزارم و توضیحات را واستون بزارم.

#‌نکات_پخت_کیک

علت ترک روی کیک چیست؟
اگر وسط کیک شما ترک خورده و بالا امده مهمترین علت دمای بیش از حد فر شما ست اما دلایل دیگری هم میتواند داشته باشه مثلا مقدار بکینگ پودرتون کم یا زیاد بوده بکینگ پودر حتما باید تازه باشه و در یخچال نگهداری بشه.میزان آرد مورد استفاده زیاد و مقدار مایعات مثل شیر و روغن کم بوده است.

چرا کیک به اندازه ی کافی پف نکرده؟
دمای فر تنظیم نبوده حتما باید مواد کیک به دمای محیط برسه بکینگ پودر کهنه نباشه ارد و بکینگ پودر دو بار الک بشه اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوچک یا بزرگ نباشه موقع اضافه کردن آرد فقط در حد مخلوط شدن باید هم زده بشه

چرا کیکتون حالت چروکیده داره؟
قالبتون نسبت به مواد کیک بزرگ بوده مواد بیشتر از حد مخلوط شده و قالب بیش از حد چرب شده است

دلیل گنبدی شدن کیک؟
چرب کردن قالب خیلی مهمه قالب نباید زیاد چرب بشه فقط کمی با برس کل سطح قالب را چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید اگه روغن زیاد بریزین روغن اضافی قالب روی کیک جمع میشه و باعث ترک خوردن و گنبدی شدن کیک میشه

چرا کیکتون خمیری میشه؟
اولا که تعداد تخم مرغ زیاد بوده دمای فر بیشتر از حد لازم بوده مواد کیک خوب مخلوط نشده

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد؟
کیک قبل از پخت کانل از فر خارج شده،شکر و شیر و روغن کیک زیاد بوده،کیک داخل قالب مانده و سرد شده

چرا کیکتون خشک میشه؟
مقدار روغن و شکرتون کم بوده مقدار آردتون نسبت به روغن و شکر زیاد بوده و مایه ی کیک بیش از حد مخلوط شده

چرا قسمت وسط کیک فرو(پایین) رفته؟

شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده،میزان بکینگ پودر زیاد بوده،مواد خوب در قالب پخش نشده،حرارت فر کم بوده و میزان مایعات کم بوده

اندازه ی قالبها:

برای قالب بیست سانتی:
دو عدد تخم مرغ،یک لیوانو نیم آرد،کمتر از نصف لیوان روغن،نصف لیوان شکر و نصف لیوان شیر،بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

برای قالب بیست و سه سانتی:
سه عدد تخم مرغ،دو لیوان آرد،نصف لیوان روغن،کمی بیشتر از نصف شیر و کمی بیشتر از نصف شیر،بکینگ پودر دو قاشق چایخوری و مقداری وانیل

Follow⏩@faranakpaz

@sharmin8920