@deserhome1

#‌قطاب
مواد لازم:
?آرد 3لیوان
?کره 100گرم
?ماست نصف لیوان
?شکر نصف لیوان
?تخم مرغ 1عدد
?بکینگ پودر 1قاشق چایخوری

موادمیانی:
?گردوی پودرشده نصف لیوان
?شکر 1لیوان
?پودردارچین 1قاشق مرباخوری
?پودرهل 1قاشق چایخوری
?پودرقند بقدار لازم
????

طرزتهیه:
ابتدا کمی کره را روی بخار یاحرارت غیرمستقیم بن ماری می کنیم. بعدنصف لیوان شکررا اضافه کرده وباهمزن برقی یا دستی میزنیم تا خوب مخلوط شود.

تخم مرغ وماست را اضافه کرده وخوب هم میزنیم تا کاملا یکنواخت یکدست بشه وبعد کم کم آرد وبکینگ پودر الک شدمون رو اضافه میکنیم واول با لیسک وبعد با دست خوب مخلوط تا خمیر بدست آمده بدست تمیز نچسبد??
روی خمیررا پوشانده وبمدت یکساعت درجای گرم استراحت میدهیم??
دراین فاصله همه ی موادمیانی را باهم مخلوط می کنیم
پس از استراحت روی سطح کار کمی آردپاشی کرده وخمیررا باوردنه به قطر نیم سانت??باز میکنیم وبه اندازه ی دلخواه با کاتر گرد قالب میزنیم
????

کمی ازمواد میانی برداشته ووسط خمیر کاتر خورده میزاریم ولبه های خمیررا باانگشت سبابه که کمی با آب نمناک کردین به هم میچسبونیم وبرا مدل دادن یا خوب چسبیدن میتونین از لبه ی چنگال هم استفاده کنین
قطابهای آماده را در حمام روغن که خوب داغ شده باحرارت متوسط سرخ میکنیم
????
بعد آنهارا روی دستمال گذاشته تا روغن آنها خوب کشیده شود وبعداز سرد شدن در پودرقند میغلطونیم@chef_parastu
????

?بجای کاتر گرد ازلبه ی لیوان یا کاسه ی ماست خوری هم میتونین استفاده کنین?
?حتما لبه ها رو خوب به هم بچسبونین وگرنه در روغن هنگام سرخ شدن پف میکنه ومواد میانی میریزه بیرون??
?انقد خمیر این قطاب خوشمزس میتونین بدون مواد میانی اونو به هرشکلی که دوست دارین کاتر بزنین وسرخ کنین وپودر قند بزنین?
?میتونین قطابهارو سرخ نکنین وداخل فر بزارین ولی به خوشمزگیه سرخ شده نمیشه

هنر بانو
@chef_parastu

‎اموزش های بیشتر در این پیج
??????
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
‎#‌کیک#‌کوکی_خانگی #‌کیک_تولد#‌کیکتولد #‌کیک_خاص #‌کیک
‎_تولد_خانگی #‌کیکشکلاتی#‌کیک_خونگی #‌کیک_مدرن #‌شکلاتی#‌شیرینی_خامه_ای #‌شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌دسر #‌دسر_مدرن #‌دسر_خونگی
#‌cake #‌cakes #‌pastry #‌amazingcake#‌luxurycake#‌pastry #‌sweet #‌dessert #‌birthdaycake #‌chocolate #‌chocolatecake