آموزش پخت ? مرغ شکم پر شمالی

مواد لازم :

مرغ ۱ عدد
گردو ۵ عدد
پیاز ۱ عدد
حریره سیر ۱ ق مرباخوری
رب انار یک چهارم پیمانه
رب آلو ۱ ق غذاخوری
رب فلفل تند ۱ ق مرباخوری
چوچاق ۲۵۰ گرم
اوجی ۲۵۰ گرم
گشنیز ۴۰۰ گرم
روغن سه چهارم پیمانه
نمک ۱ ق مرباخوری
زردچوبه ۱ ق مرباخوری
شکر ۱ ق غذاخوری

طرز تهیه :

مرغ حدود یک کیلوگرم وزن داشته باشد.
مرغ پوست داشته باشد.
داخل شکم مرغ را خوب بشوید اجازه دهید کاملا خشک شود.
سبزی ها شامل اوجی ، چوچاق و گشنیز را ریز خرد کنید.
آنها را در تابه حرارت دهید تا آب آنها گرفته شود و بعد در روغن سرخ کنید.
در اواسط سرخ شدن سبزی ها ، گردوی کوبیده شده را بیفزائید.
یک عدد پیاز را سرخ کرده و سپس یک پیمانه از مخلوط سبزی سرخ شده را به آن اضافه کنید تا باهم تفت بخورند.
حالا حریره سیر و رب آلو را اضافه کرده و مجددا تفت دهید.
اکنون دور تا دور مرغ را نمک و زردچوبه پاشیده و بعد در روغن سرخ کنید.
بعد شکم مرغ را با مخلوط سبزی پر کنید.
شکم مرغ را با خلال یا نخ ببندید.
ران ها و بال ها را با خلال دندان فیکس کنید.
یک چهارم پیمانه رب انار و سه چهارم پیمانه آب را مخلوط کنید.
شکر و رب فلفل تند را به مخلوط رب انار بیفزائید و حاصل را روی مرغ بریزید.
اجازه دهید حدود ۳ ساعت با شعله بسیار کم بپزد تا خوب مغز پخت شود.

نوش ? جان

این تنها یک روش برای پخت مرغ می باشد و روش های دیگری نیز وجود دارد.
شما ? از چه روشی استفاده می نمائید؟

@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak
@‌persian_steak

#‌آموزش_آشپزی
#‌پیتزا
#‌ساندویچ
#‌خوراک
#‌فست_فود
#‌سیب_سرخ_شده
#‌سالاد
#‌سس
#‌سوخاری
#‌برگ_سلطنتی
#‌کباب
#‌خورشت
#‌غذای_ملل
#‌غذای_ترکی
#‌غذای_هندی
#‌غذای_خونگی
#‌غذای_فرنگی
#‌غذای_مجلسی
#‌غذای_دریایی