#‌cake
مواد لازم:
آرد 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه سرخالی
روغن 1/2 پیمانه
دارچین 1 قاشق مربا خوری
شیر 1 پیمانه
کاکائو 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 3 عدد
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری + نصف قاشق چایخوری چوش شیرین
طرز تهیه:
20 دقیقه قبل از شروع کار مواد را بیرون از یخچال میگذاریم تا هم دما شوند.
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم. سپس سفیده را تا زمانی که پف کند می رنیم و بعد مقداری شکر اضافه می کنیم و دوباره حدود 7 دقیقه دیگر با دور تند همزن میزنیم. در ظرفی دیگر زرده را به همراه دارچین با دور متوسط حدود 2 دقیقه هم میزنیم. سپس بقیه شکرها را اضافه می کنیم و تا زمانی که کرم رنگ شود(7 دقیقه) هم میزنیم با دور تند همزن.بعد روغن و شیر اضافه میکنیم و حدود 2 دقیقه دیگر می زنیم. حالا کم کم آرد را اضافه می کنیم. سپس سفیده را اضافه می کنیم. در مرحله آخر اضافه کردن آرد بکینگ پودر را هم اضافه میکنیم. حالا 4 قاشق سالاد خوری از مواد را در ظرفی دیگر ریخته و با کاکائو الک شده مخلوط می کنیم. کف قالب مورد نظر را با کاغذ روغنی پوشانده و دیواره و کف را کمی چرب می کنیم. ?
نکته:
برای اینکه کیفیت آرد مورد استفاده بهتر شود 3 مرتبه الک می کنیم.
2 پبمانه کامل آرد استفاده نکردم. حدود 4 قاشق غذاخوری از آرد کم کردم موقع ریختن.
درموقع ریختن مواد اول مواد سفید رنگ را میریزیم سپس با قاشق مربی خوری بصورت نامنظم مواد کاکائویی را میریزیم. بعد کمی مواد سفید سپس مواد کاکائویی میریزیم. بعد با خلال دندان شکل میدیم.
10 دقیقه قبل از ریختن مواد در قالب تستر را با دمای 180 روشن کنید.
موقع پختن دمای تستر را دمای 155 می گذاریم.
بعد از 35 دقیقه می توانید کیک را با خلال دندان تست کنید.
#‌کیک #‌کیک_اسفنجی #‌کیک_اسفنجی_2رنگ #‌تستر
#‌ashpazkhooneh_man
#‌cafeshirazi #‌shirazi_cafe #‌دلخوشی_های_من_آشپزی
#‌آشپزی_انرژی_مثبت_من