.swissbuttercream ادامه مبحث باترکریم باترکریم سوئیسی تا اینجا باتر کریم آمریکایی رو آموزش دادیم

.#‌swissbuttercream ?‍?ادامه مبحث باترکریم
.
#‌باترکریم_سوئیسی
.
تا اینجا باتر کریم آمریکایی رو آموزش دادیم و گفتیم که ساده ترین نوع باتر کریم هست و هرکسی به راحتی میتونه درستش کنه. ولی بیش از اندازه شیرینه و ممکنه هرکسی طعمش رو نپسنده.
.
باترکریم سوسیسی طعم خیلی بهتری داره ولی طرز تهیه کمی پیچیده تری داره. وبرای لایه های میانی و پوشش کیک مناسب است .
.
✅مواد لازم:
سفیده تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۲۰۰گرم
کره ۲۲۵ گرم
سفیده تخم مرغ و شکر را توی ظرفی میریزیم و روی بخار آب مثلا روی کتری قرار میدیم. دقت کنید نباید حرارت زیادی به سفیده تخم مرغ برسه که نپزه. حدود ۵دقیقه آروم هم میزنیم تا شکر کاملا توی سفیده حل بشه. یه کمش رو بین دو انگشت تست کنید اگه زبری شکر رو احساس نکردید و مطمئن شدید شکر کامل حل شده از روی حرارت برش دارید. حالا سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن میزنیم تا پف کنه و از ظرف نریزه.
کره را از قبل از یخچال بیرون میزاریم تا به دمای محیط برسه و به تکه های کوچیک تقسیمش میکنیم. قطعه های کره را دونه دونه به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هر بار انقدر هم بزنید تا کامل مخلوط شه بعد تکه بعدی رو اضافه کنید. دقت کنید بعد از اضافه کردن کره از دور کند همزن استفاده کنید. با اضافه کردن کره پف سفیده میخوابه که طبیعیه. در آخر اسانس مورد نظرتون رو اضافه کنید.
این باتر کریم خیلی خوب فرم میگیره(به شرطی که مواد به ارامی و کم کم به سفیده اضافه بشن) و طعم خوبی هم داره. برای تزئین انواع کیک و کاپ کیک میتونید ازش استفاده کنید. و همونطور که قبلا گفتم اگه قصد تزئین با خمیر فوندانت رو دارید حتما برای پوشش کیک باید از باتر کریم استفاده کنید.
.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما?
.
‌لطفا پیج مارو به دوستانتون معرفی کنید و پست هارو برای دیگران بفرستید??
.
#‌باترکریم_دکورکیک #‌باترکریم_سوئیسی #‌باترکریم #‌آموزش_باترکریم #‌کیک_تولد
#‌تزیین_کیک #‌دکور_کیک
#‌cakedecorator #‌cakedecorating #‌cake #‌filling #‌cakefilling #‌instagram #‌Swiss_butercream #‌instagrammers #‌moderncake #‌frosting #‌juice #‌fondant #‌frosting #‌buttercream #‌strawberrysmootie #‌tasty #‌tastyrecipes #‌yummy