|
4 سال پیش
rozet_cake2018
...مربا شربت آلبالو..مواد لازم آلبالو2 کیلو شکر2 کیلو بستگی به ترش بودن آلبالو اسانس وانیل1
@rozet_cake_deserr
.
.
.
#مربا_و_شربت_آلبالو
.
.مواد لازم
آلبالو2 کیلو
شکر2 کیلو(بستگی به ترش بودن آلبالو)
اسانس وانیل1/2 قاشق چایخوری
.
.
طرز تهیه مربای آلبالو و شربت آلبالو :
.
.
برای پختمربا آلبالوابتدا، دم آلبالوها را بگیرید و آلبالوها را بشویید سپس با خلال دندان سر آلبالو را فشار بدهید تا هسته از جای ساقه ی آلبالو خارج شود و طرف دیگر آن (یعنی سر آلبالو) سوراخ نشود خارج کنید.
آلبالوهای آماده شده را داخل قابلمه لعابی مناسبی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و آلبالوها را یک شبانه روز داخل یخچال قرار بدهید تا آب بیندازند بعد ظرف را روی آتش تند و یک نواختی بگذارید تا جوش بیاید. کف مربا را کاملا بگیرید و وانیل را داخل مربا بریزید شربت که قوام آمد مربا را از روی آتش بردارید.
معموﻷ بعد از جوش آمدن نیم ساعت برای طبخ مربا کافی است چون مربای آلبالو هرقدر بیشتر بجوشد رنگ آن تیره تر می شود. با این مقدار آلبالو دو شیشهشربت آلبالوبدست می آورید.
برایطرز تهیه شربت آلبالو، شربت زیادی آن را صاف کنید و بعد از سرد شدن در شیشه بریزید بعضی از آلبالوها زیاد آب دارند در اینصورت وقتی شکر را داخل آلبالو ریختید و دیدید زیادی آب انداخته بعد از پخت نیم ساعت، می توانید مربا را جدا کنید و چند دقیقه شربت را بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
البته باید دقت داشته باشید زمانی که مربا سرد شود و برود داخل یخچال غلیظ تر می شود.
.
نکات مهم درطرزتهیه شربت البالو:
.
.
●بطور کلی هرگونه شربتی را بهتر است در ظرف لعابی تهیه کنیم.
●برایطرز تهیه شربت البالو خانگیبا هسته، مراحل بالا را به جز مراحل جدا کردن هسته ی آلبالو را انجام بدهید.
●شربت آلبالو را اگر با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست، درست کنیم رنگ آن سرخ تند می شود و مزه اش قدری ترش خواهد بود. با آلبالوی رسیده، رنگ شربت آلبالویی پخته و ترشی آن کمتر خواهد بود. اگر دم آلبالو را نگیریم شربت ما عطر دم آلبالو را جذب می کند ولی پس از چند ماه رنگ آن به رنگ چای مایل می شود.
●به شربت آلبالو غالباً وانیل می زنند ولی بهتر است، اول شربت را بدون وانیل درست کنید و یک لیوان آن را با آب و یخ بنوشید، اگر عطر خود آلبالو به نظرتان کافی نیامد وانیل به آن اضافه کنید.
.
.
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
.
.
.
#مربا_و_شربت_آلبالو
.
.مواد لازم
آلبالو2 کیلو
شکر2 کیلو(بستگی به ترش بودن آلبالو)
اسانس وانیل1/2 قاشق چایخوری
.
.
طرز تهیه مربای آلبالو و شربت آلبالو :
.
.
برای پختمربا آلبالوابتدا، دم آلبالوها را بگیرید و آلبالوها را بشویید سپس با خلال دندان سر آلبالو را فشار بدهید تا هسته از جای ساقه ی آلبالو خارج شود و طرف دیگر آن (یعنی سر آلبالو) سوراخ نشود خارج کنید.
آلبالوهای آماده شده را داخل قابلمه لعابی مناسبی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و آلبالوها را یک شبانه روز داخل یخچال قرار بدهید تا آب بیندازند بعد ظرف را روی آتش تند و یک نواختی بگذارید تا جوش بیاید. کف مربا را کاملا بگیرید و وانیل را داخل مربا بریزید شربت که قوام آمد مربا را از روی آتش بردارید.
معموﻷ بعد از جوش آمدن نیم ساعت برای طبخ مربا کافی است چون مربای آلبالو هرقدر بیشتر بجوشد رنگ آن تیره تر می شود. با این مقدار آلبالو دو شیشهشربت آلبالوبدست می آورید.
برایطرز تهیه شربت آلبالو، شربت زیادی آن را صاف کنید و بعد از سرد شدن در شیشه بریزید بعضی از آلبالوها زیاد آب دارند در اینصورت وقتی شکر را داخل آلبالو ریختید و دیدید زیادی آب انداخته بعد از پخت نیم ساعت، می توانید مربا را جدا کنید و چند دقیقه شربت را بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
البته باید دقت داشته باشید زمانی که مربا سرد شود و برود داخل یخچال غلیظ تر می شود.
.
نکات مهم درطرزتهیه شربت البالو:
.
.
●بطور کلی هرگونه شربتی را بهتر است در ظرف لعابی تهیه کنیم.
●برایطرز تهیه شربت البالو خانگیبا هسته، مراحل بالا را به جز مراحل جدا کردن هسته ی آلبالو را انجام بدهید.
●شربت آلبالو را اگر با آلبالوی اول فصل که هنوز خیلی رسیده نیست، درست کنیم رنگ آن سرخ تند می شود و مزه اش قدری ترش خواهد بود. با آلبالوی رسیده، رنگ شربت آلبالویی پخته و ترشی آن کمتر خواهد بود. اگر دم آلبالو را نگیریم شربت ما عطر دم آلبالو را جذب می کند ولی پس از چند ماه رنگ آن به رنگ چای مایل می شود.
●به شربت آلبالو غالباً وانیل می زنند ولی بهتر است، اول شربت را بدون وانیل درست کنید و یک لیوان آن را با آب و یخ بنوشید، اگر عطر خود آلبالو به نظرتان کافی نیامد وانیل به آن اضافه کنید.
.
.
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
@rozet_cake_deserr
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
