سلام دوستان گلم اول لایک کنید بعد کامنت بزارید حتی شده یک استیکر?
@azammoosavi6
زولبیا درست کردم اونم از نوع بازاریش البته شکلش حالا خیلی بازاری نشده چون خونه ی مامان جونم درست کردم و قیف نداشتن منم با پلاستیک درست کردم ☺☺☺
آقا اصلا اصل مزشه مگه نه؟
#‌زولبیا_خانگی
یک لیوان نشاسته گل را با یک لیوان ماست (من از ماست خانگی استفاده کردم )که کمی ترش باشه بهتره
خوب مخلوط کردم تا روان بشه یک قاشق غذاخوری آرد و نصف قاشق مربا خوری پکینگ پودر اضافه کردم و از صافی رد کردم تا کاملا صاف و یکنواخت باشه
بعد دو قاشق مربا خوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم و مخلوط کردم
و روی ظرف را سلیفون کشیدم وتو دمای آشپزخونه حداقل یک ساعت استراحت دادم (تا پنج شش ساعت میتونید استراحت بدید)
بعد مواد رو دوباره با قاشق هم زدم(باید یه حالت کف کرده داشته باشه که تو فیلم مشخصه) و داخل قیف یا(من داخل ظرف سس )ریختم
تو یه ظرف کوچیک روغن مایع ریختم و گذاشتم خوب داغ بشه
اول چند قطره از مایه تو روغن بریزید ببینید اگه بالا اومد و پف کرد یعنی روغن امادس
با قیف مایه رو بصورت دورانی(تو فیلم نشون دادم) داخل روغن داغ ریختم و همینکه کمی طلایی شد از روغن خارج کردم و داخل شهد ولرم انداختم
از این مقدار مواد حدود ۱۲ عدد زولبیا بدست میاد
برا شهد زولبیا
۲ لیوان شکر ویک لیوان آب رو مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت متوسط تا شربت بجوشه و قوام بیاد و بعد ده دقیقه دوسه قاشق گلاب ریختم و نوک قاشق مربا خوری جوهر لیمو و کمی زعفران دم کرده ریختم چند جوش که زد یک قاشق غذاخوری گلوکز اضافه کردم و و از رو حرارت برداشتم
شهد حتما ولرم باشه
بهتر گلوکز رو حتما بزنید تا قوام شهدتون بهتر باشه زولبیا شفافتر میشه
جوهر لیمو رو حتما بزنید تا شهد شکرک نزنه
شهد رو زیاد نجوشانید که باز شکرک میزنه
میتونید زعفران داخل مایه زولبیا رو حذف کنید
اگه ماستی که استفاده میکنید غلیظ باشه غلظت مایه زولبیا زیاد میشه که میتونید یکی دو قاشق آب اضافه کنید تا رقیقتر بشه
اگه مایه زیاد شل بود میتونید خیلی کم ارد اضافه کنید?
.
. .⬅️لایک یادتون نره???استوریها رو هم دنبال کنید بعضی نکات رو استوری میکنم?
?کپی با ذکر منبع و تگ حتما?
@azammoosavi6
.
.پیج دومم رو هم دنبال کنید ?
@ashpazi.ha
@ashpazi.ha
.

ممنونم از دستور عالیه
simin__nahani

#‌شیرینی#‌زولبیا#‌بامیه_خانگی #‌زولبیا_بامیه #‌شربت_بار#‌بامیه#‌زولبیا_خونگی