..باقلوا گردویی آب دو سوم لیوان روغن مایع دوسوم لیوان شیر دوسوم لیوان تخم مرغ یک عدد دو سرکه

.
.

e #‌باقلوا_گردویی
آب دو سوم لیوان
روغن مایع دوسوم لیوان
شیر دوسوم لیوان
تخم مرغ یک عدد
دو ق غ خ سرکه انگور
جوش شیرین نصف ق چ خ
آرد شیرینی پزی،۵لیوان البته ابن مقدار تقریبی شاید بیشتر هم بشه(باید یه خمیر نرم و لطیف بدست بیاریم)
.
برای شربت
شکر پنج لیوان
آب شش لیوان
یک برش نازک لیمو ترش
با هم مخلوط کنید و بذارید بجوشه،وقتی جوشید با حرارت خیلی کم بذارید یکساعت بجوشه و بعد خاموش کنید.
.
مواد داخل باقلوا
گردو ۳۰۰گرم
برای روش ۲۵۰گرم کره و یک لیوان روغن مایع
.
برای باز کردن خمیر یک و نیم لیوان نشاسته ی ذرت
______________________
توی یه ظرف گود آب ‌‌وجوش شیرین روبریزید ‌بعد باقی مواد به جز آرد و ‌به ترتیب اضافه کنید و مخلوط کنید،آرد الک شده رو تو چند مرحله اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی بدست بیارید،
خمیر آماده شده رو اندازه ی تخم مرغ چونه بردارید و روش دستمال بندازیدو دوساعت استراحت بدید،
خمیر هارو‌تا جایی که می تونید نازک پهن کنید،سینی باقلوا رو‌چرب کنید وسه ‌لایه خمیر پهن کنید و روش‌گردو بپاشید ‌ودوباره سه لایه خمیر بریزد ‌دوباره گردو‌بپاشید دوباره سه لایه خمیر پهن کنید و همینجور ادامه بدید تا سه لایه ی اخر که دیگه لازم نیست گردم بپاشید،برش که زدید مخلوط کره ی آب شده و روغن رو روی خمیر بریزید و توی فر که از قبل با حرارت ۱۹۰ درجه گرم شده به مدت ۱۰دقیقه بپزه،بعد فر رو روی ۱۷۰‌درجه بذارید تا باقلوا طلایی بشه و از فر در بیارید و‌شربت خنک رو روی باقلوای داغ بریزید.....
تامام
.
از بانو : @‌zohrehsor .