@deserhome1

چيزكيك كنافه
مواد لازم
كنافه تازه :4پیمانه
كره :100گرم
زعفران‌ دم کرده به میزان لازم
هل یا عرق هل کمی
پنیر ماسکارپونه:300گرم(یک بسته و نیم)
خامه صبحانه (پاکت صورتی )200گرم
پودر ژلاتين :2ق غ
شكر :1/2+1پيمانه
طرزتهيه:
ابتدا به اندازه 2پيمانه کنافه تازه رو خردكرده و بهش ۵۰گرم کره آب شده(يا نرم به دماي محيط ) اضافه کنید،خوب ورز بدید ،کف قالب ۲۲سانتی پهن کنید،با دست خوب فشرده كرده
بعد به مدت ۲۰-۱۵دقیقه در طبقه وسط فري كه از قبل گرم شده،قرار داده با حرارت ۱۸۰درجه،تا زمانی که روی کنافه ها تغییر رنگ بده،از فر بیرون اورده و شهد رو روی کنافه بدید (البته نصف شهد)كنافه گرم هست ولي شهد نياز نيست داغ باشه
من توی شهد یه قاشق زعفران غلیظ دم کرده هم ریختم (بعدکه کمی خنک شد،توی یخچال قرار دهید)
حال پنیر ماسکارپونه رو با خامه صبحانه و شكرمخلوط كرده،وبا هم زن هم بزنيد تا خوب سفت شود تست كنيد اگر شيرينيش كم بود كمي ديگه شكر اضافه كنيد،كمي گلاب بريزيد وبعد زعفران دم كرده در حد دو قاشق غذا خوري درادامه پودر ژلاتین را که در یک لیوان آب بنماری کرده اید واز گرما افتاده اضافه کنید
مواد را خوب هم بزنيد،كنافه را از يخچال بيرون اورده و فيلينگ را روي كنافه داده و صاف كنيد سطحش رو
و توی یخچال گذاشته تا خوب سفت شود
2پیمانه دیگه کنافه رو خرد کنید و بهش50گرم کره اضافه کنید و روی حرارت کمی تفت بدید تا یکم تغییر رنگ بده و کمی عرق هل(پودر هل هم ميشه) بهش اضافه كنيد
بذاريد كنارتا از حرارت بیفته و کراست رو از یخچال بیرون اورده و روی اون بدیدمابقی شهدرو، روی سطح کنافه ها ریخته
توی یخچال قرار بدید تا خوب شهد به خورد کنافه ها بره
طرزتهيه شهد:2پيمانه شكر رو باديك پيمانه اب مخلوط كنيد روي حرارت قرار بديد تا يكم بجوشه و قوام بياد بهش گلاب و زعفران هم بزنيد ‌‌
وبعد با پودر پسته و...تزیین کنید
کنافه توی لوازم قنادیها دارند،پنیر ماسکارپونه هم سوپر مارکت های بزرگ?جای هیچی هم هیچی نمیشه ریخت ?
ممنون ميشوم اگر مطلبي مفيد واقع شود براي فرج اقا امام زمان(عج) دعا کنید

هنر بانو
@fatemeh_zareei56

‎اموزش های بیشتر در این پیج
??????
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
‎#‌کیک#‌کوکی_خانگی #‌کیک_تولد#‌کیکتولد #‌کیک_خاص #‌کیک
‎_تولد_خانگی #‌کیکشکلاتی#‌کیک_خونگی #‌کیک_مدرن #‌شکلاتی#‌شیرینی_خامه_ای #‌شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌دسر #‌دسر_مدرن #‌دسر_خونگی
#‌cake #‌cakes #‌pastry #‌amazingcake#‌luxurycake#‌pastry #‌sweet #‌dessert #‌birthdaycake #‌chocolate #‌chocolatecake