..عزیزان اینم کلیپ دستور کالباس خانگی..گوشت بدون استخوان ران مرغ یا مخلوط ران وسینه گرم سیر

. .
سلااام عزیزان ?
اینم کلیپ و دستور#‌کالباس_خانگی
. . ?گوشت بدون استخوان ران مرغ یا مخلوط ران وسینه ۵۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
نشاسته ذرت نصف لیوان
آرد ذرت ۲ ق غ
روغن مایع ۵ ق غ
زرده تخم مرغ ۱عدد
اب ویخ نصف لیوان
ادویه ها شامل:
فلفل قرمز و سیاه ۱/۲ق م
پودر سیر ۱/۲ق غ
زنجبیل ۱/۲ق م
پودر هل سفید ۱/۲ق م
پودر آویشن ۱ق م
جور هندی ۱/۴ق چ
پودر پیاز ۲ق غ
نمک یک ق م (بچشید اگر کم بود میزان کنید چون کالباس بی نمک طعمی نداره)
اسانس دود۱۰ قطره یا چاشنی دود ۱ق م
هویج پخته شده نگینی،خلال پسته ...به دلخواه . ?گوشت را به همراه سیر دو سه مرتبه خووب چرخ یا میکس کنید سپس روغن مایع،زرده تخم مرغ،نشاسته ذرت،آرد ذرت،اب ویخ و ادویه ها را اضافه کنید خوب ورزدهید، درنهایت اسانس دود ،هویج رو بریزیدوخوب مخلوط کنید،
خمیر کالباس رابا قیف یکبار مصرف درون کاور مخصوص فشرده کنید،
?کاور مخصوص سوسیس کالباس واسانس دود را ازلوازم قنادی تهیه کنید،ادویه جات راهم از عطاری بعد پودر کنید وبرای مدتها استفاده کنید
مواد رادرون کاور خیلی خوب فشرده کنید وبانخ چهارپنج لا سرته ان را محکم کنید،فشرده کردن کالباس مهمه علت چروک کاور بعد ازپخت ویکدست نبودن کالباس خوب فشرده نکردن اونه،
بعد درون ابجوش به مدت یک ساعت ونیم بپزید می تونید بخار پز کنید و بلافاصله درون اب ویخ بگذارید وپس ازسردشدن ۲۴ ساعت دریخچال استراحت دهید وسپس میل کنید?
?به جای کاور می توان خمیر کالباس را درون سلفون محکم کنید وسپس بافویل بپیچانید و بپزید،
? اگر کالباس گوشت خواستین تهیه کنید به جای گوشت مرغ از مغز ران گوسفند یا گوساله استفاده شود
.
. .
? آهنگ کمند از گروه این و آن?
.
آموزش بهترین و امتحان شده دستورات آشپزی با ماهمراه باشید??
@honare_ashpaze??‍?
@honare_ashpaze??‍?
@honare_ashpaze??‍?
@farzaneh.tohidi. .منبع
❤❤❤❤❤❤❤❤
#‌کالباس_خونگی#‌سوسیس#‌فستفود#‌آشپزی_آسان#‌شام_سبک#‌ایده#‌شیرینی_خونگی#‌دستپخت#‌مهمانی#‌میوهآرایی#‌دخترونه#‌مانتو#‌آموزشی#‌نهار_بزن#‌فینگر_فود#‌کالباس#‌دمپخت#‌خورشت#‌تزئین#‌کیک