شیرینی بته جقه از پیج دستور استاد عزیز خانم دردایی کره یا مارگارین همدمای محیط ۱۵۰گرم پودر قند الک

@‌deserhome1 #‌شیرینی_بته_جقهاز پیج@bluelife29
دستور استاد عزیز خانم دردایی??
.
کره یا مارگارین همدمای محیط:۱۵۰گرم
پودر قند الک شده:۷۰گرم
شربت یا عسل:۱ق س
تخم مرغ همدمای محیط:۱عدد
وانیل:کمی
آرد:حدود۳۰۰گرم
مارمالاد دلخواه و شربت گرم برای تزئین شیرینی

_کره یا مارگارین+پودر قند همزده تا سبک و روشن شود.
_شربت یا عسل افزوده و همزده تا جذب مواد گردد.
_تخم مرغ+وانیل را افزوده و خوب همزده تا یکدست شود.
_آرد نول یا ۳صفر را تا حدی افزوده تا خمیر لطیفی حاصل شود که چندان چسبنده نیست.
_در کیسه نایلون گذاشته و نیم ساعت (تا۳روز)در یخچال گذاشته و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت۲میل باز کزده و کاتر بته جقه زده و در سینی میچینیم.
در فر گازی:۱۸۰درجه یا برقی با فن روشن:۱۶۰درجه به مدت۱۲دقیقه پخته تا انتهای شیرینی کمی طلایی شود.
_بعد از سرد شدن با مارمالاد جفت کرده و با قلم مو شربت بزنید.
_من ضخامت خمیر بیشتر گرفتم و پودر قند هم۱۰گرم بیشتر ریختم و با مارمالاد جفتشون نکردم.

شیرینی_برنجی:
#‌شیرینی
#‌نون_برنجی
آرد برنج:۱۲۵گرم
روغن جامد:۶۲گرم
پودر قند:۴۵گرم
زرده تخم مرغ:۱عدد کوچک
گلاب تقریبا یک ق س
پودر هل نصف ق چ یا اسانس هل کمی
روغن و پودر قند را با همزن برقی زده سپس زرده تخم مرغ را افزوده همزده تا پف کند.
یک ق گلاب را افزوده به همراه آرد
و خمیر را جمع میکنیم.
اگر بعد از استراحت خمیر کمی سفت بود میتونید خیلی کم شیر اضافه کنید(تاکید میکنم خیلی کمممممم)وگرنه بافت سفتی پیدا میکنه شیرینیتون.
_با فاصله در سینی فر چرب نشده میچینیم و در فر برقی۱۴۰درجه یا گازی۱۶۵ درجه به مدت تقریبیِ۱۸_۲۵دقیقه بسته به نوع فر.

از بانو
@bluelife29
اموزش های بیشتر در??????
@‌deserhome1