#‌قلیه_میگو ???
از این ورق زدنی هاست?

مواد لازم:

میگو ۴۰۰ گرم
سبزی قلیه(گشنیز ۲۵۰ گرم و شنبلیله ۵۰ گرم
پیاز سرخ شده سه ق س
سیر ۴ حبه
نمك و فلفل ، سیاه و زرچوبه به مقدار لازم
رب گوجه یک قاشق غ
روغن به مقدار لازم
تمرهندی نصف لیوان
آرد یک قاشق غ

طرز تهیه:

ابتدا تمرهندی را داخل کاسه ای با یک لیوان آب خیس کنید اجازه بدید خوب خیس بخوره تو این فاصله سبزی ریز خرد شده را توی تابه یا قابلمه روی حرارت ملایم تفت میدیم تا آب سبزی جمع بشه و به میزان‌ لازم‌ روغن اضافه میکنیم تا سبزی سرخ شود سپس‌ آرد، رب گوجه، پیاز داغ و سیر رنده شده را به همراه زرچوبه و فلفل اضافه کنید یکم که تفت خوررد تمرهندی را از صافی رد کنید و آب تمرهندی را به سبزی اضافه کنید نمکش و میزان کنید ممکن تمرهندی شور باشه اصلا نیاز به اضافه کردن نمک نباشه درب ظرف و بزارید تا سبزی با حرارت ملایم بپزه روغن بندازه بعد میگو های رگ گیری شده و شسته شده را به خورشت اضافه کنید اجازه بدید خورشت جابیفته بعد از اضافه کردن میگوها خیلی نیاز به پخت نیست تقریبا ۱۵ دقیقه کافیه میگو در اثر حرارت زیاد سفت میشه .
میزان سیر و تمرهندی را نسبت به ذائقه تون میتونید کم‌ یا زیاد کنید.
بجای میگو از تن ماهی یا ماهی سرخ شده هم میشه استفاده کرد که در این صورت #‌قیله_ماهی یا #‌قلیه_تن_ماهی نوش جان میکنید.

نوش جان?

#‌مرضیه_عرفانی #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_آسون
#‌ashpazi_khanegi #‌ashpazi_shoma #‌perchian_chefs
#‌basaligheha #‌google #‌ashpazi_ba_ham
#‌sofrehkhoneh #‌ashpazi_tazeen #‌deserkade_ba_asatid #‌fane_mehmani #‌sarashpaz_irani #‌lezzat_ashpazi #‌ashpazi_ba_herfeeiha #‌tarfandhay_ashpazi #‌ashpazi_ba_asatid #‌matbakh_khatoon #‌khordani #‌khanoome__khooneh #‌khanedarie_yek_kadbanoo #‌amoozesh_ashpazi #‌sarashpaz_irani
#‌insta_persia