دس ِ قدیمی ایرانی برف شیره داستانش امروز بح با اولین برفِ سالِ ۹۸ تو تهران از خواب بیدار

❄️دسِرِ قدیمی ایرانی؛ برف و شیره!! + داستانش❄️
.
امروز صُبح با اولین برفِ سالِ ۹۸ تو تهران از خواب بیدار شدیم؛ من که از ساعتِ ۵ پا شدم برایِ ورزش و بعد کارام...
ماجرایِ برفِ شیره یا همون برف و شیره از قدیم برام جذّاب بود تا اینکه دو سال پیش برایِ اولین بار امتحانش کردم؛
برف و شیره یه دسِرِ سُنتیِ ایرانیه که از ترکیبِ برفِ تازه با شیره به دست میاد. رایج‌ترین شیرین‌کننده‌ برایِ تهیه این دسر، شیره‌یِ انگوره ولی با شیره‌یِ خُرما و خُرمالو یا هَر شربتِ دیگه‌ای هَم میشه دُرُستش کرد.
قدیما برایِ بارشِ برف شُماره داشتن؛ برفِ اول، برفِ دوم، برفِ سوم،...
برفِ سوم مخصوصِ برف و شیره بود؛ چون معتقد بودن که برفِ اول، برفِ کلاغه و آلودگی‌هایِ هوا رو همراهِ خودش پایین میاره. برفِ دوم، برفِ گُنجشکه با ته‌مونده‌یِ آلودگی‌ها و برفِ سوم، برفِ آدمه که تمیزِ تمیزه ?
برایِ تهیه‌اش، برف رو از رویِ خاک برنمیداشتن.
هرجایی دور از گرد و خاک، مثلِ تخت‌هایِ چوبیِ حیاط و بام‌هایِ سُفالی محلِ جمع‌آوریِ برف بود.
خیلی وقت‌ها هَم به پیشوازِ میرفتن و برایِ برفی که قرار بوده بیاد، پارچه‌ای پهن میکردن ?
.
?مزّه و تجربه: یخِ پودر شده + شیرینیِ گَسی که از شیره یِ انگور باهاش ترکیب میشه یه بستنی یَخیِ دلچسب دُرست میکنه?
.
❌ تو اون زمان همین دسِرِ ساده بهونه‌ای برایِ سرگرمی و دورِ هَم جمع شدنِ خانواده‌ها به حساب میومد اما امروز و با این آلودگیِ هوا، حتی برفِ دهُم هَم سالم و تمیز نیست و بهتره ازش استفاده نشه ‼️
.
پ.ن: این پُست رو دو‌ سال پیش تو ارومیه، با برفِ نسبتاً تمیز فیلم برداری کردیم و میخواستم یه روز تو برفِ تهران براتون پُست کنم.
.
#‌لقمه_ #‌لقمه_خونه #‌لقمه_سفر #‌لقمه_برف‌وشیره #‌لقمه_ارومیه #‌برف_و_شیره #‌دسر_ایرانی #‌دسر
‏#‌iranian_dessert #‌barf #‌barfoshire #‌iranianfood #‌traditionalfood #‌traditional_dessert #‌loghme_