.دیگه مزش یادتون نمیره رسپی رو قبلا تو پیجم فرستادم این بار کمی از خمیر رو به شکل صدفی درست کردم..کا

.
از پیج
@melia391
.
.

سلام دوستان گل و مهربون وقتتون بخیر
این خوشمزه جان رو یه بار امتحان کنید دیگه مزش یادتون نمیره
رسپی رو قبلا تو پیجم فرستادم این بار کمی از خمیر رو به شکل صدفی درست کردم برای اینکار مقداری از خمیر رو به دوقسمت تقسیم کردم به یک قسمتش مقداری رنگ سبز زدم و یکی رو ساده گذاشتم، یه لایه خمیر ساده رو پهن کردم و با وردنه نازک کردم و لایه سبز رنگ رو هم جداگانه پهن و نازک کردم و در آخر لایه سبز رو روی لایه سفید رنگ گذاشتم و دوباره با وردنه روی هم فیکس کردم و بعد رول کردم و بقیه مراحل هم داخل عکس آخر مشخصه.
#‌کاراکوش_تاتلیسی
مواد لازم:
تخم مرغ ۱عدد
شکر ۱ق غ
نمک ۱ ق چ
روغن مایع یک چهارم لیوان
آب جوش نصف لیوان
وانیل یک چهارم ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق غ
آرد به مقدار لازم
نشاسته ذرت به مقدار لازم
گردو یا پسته خرد شده در صورت تمایل

برای تهیه شربت هم دو لیوان شکر و یک لیوان آب رو روی حرارت قرار میدیم و هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه و(اگه دوست داشتید کمی زعفران و دو ق عسل رو هم بهش اضافه میکنیم) و اجازه میدیم بجوشه تا به غلظت برسه و در آخر کمی آبلیمو اضافه میکنیم (اگر شربت رقیق باشه باعث نرم شدن شیرینی میشود)
طرز تهیه:
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن دستی مخلوط میکنیم و روغن و آب جوش رو اضافه میکنیم و شروع میکنیم به اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر،، تا جایی آرد اضافه میکنیم که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که به دست هم نچسبه ،زیاد اضافه کردن آرد باعث میشه خمیر کیفیت خوبی نداشته باشه.
خمیر رو یک ربع در دمای محیط استراحت میدیم و بعد به دو قسمت نصف میکنیم و هر قسمت رو به شکل مستطیل به نازکی خمیر یوفکا باز میکنیم(برای باز کردن خمیر از نشاسته ذرت استفاده میکنیم)و بعد کناره ها رو با کاتر میبریم تا کاملا مستطیل شکل باشه و شروع به رول کردن از عرض میکنیم و بعد با چاقو رول رو به قسمت های کوچک به اندازه یک سانت میبریم و هرقسمت رو با وردنه صاف میکنیم و وردنه رو فقط از سمت طول حرکت میدیدم تا صاف بشه همه قسمت ها رو به این شکل صاف میکنیم و بعد داخل روغن شناور سرخ میکنیم حین سرخ شدن لایه های رول شده از هم جدا میشن و شیرینی شکل زیبایی پیدا میکنه بعد از سرخ شدن تاتلی ها رو داخل شربت میندازیم تا همه قسمتهاش به شربت آغشته بشه بعد از شربت خارج میکنیم و داخل صافی قرار میدیم تا شربت اضافیش بریزه میتونید روی شیرینی گردوی خرد شده یا پسته بریزید.
خیلی خوشمزس حتما امتحان کنید . .
#‌کاراکوش_تاتلیسی_آشپزی_شما
#‌باقلوا_صدفی_آشپزی_شما
#‌باقلوا_آشپزی_شما . . .
⭕⭕اولین و تخصصی ترین پی