نان کته مواد لازم خمیر...لیوان شیر ولرم نصف لیوان روغن مایع عدد تخم مرغ ،سفیده داخل خمیر زرده بر

نان کته
مواد لازم خمیر...
۲ لیوان شیر ولرم
نصف لیوان روغن مایع
۲ عدد تخم مرغ ،سفیده داخل خمیر،زرده برای رومال
آرد ۶/۵ لیوان(لطفاً با دقت و کم کم اضافه بشه)
خمیر مایه ۱ ق غ پر
۲ ق غ آرد
۱ ق م نمک
۳ ق م پر شکر
مواد لازم داخل خمیر....
ارده....و کنجد سیاه بو داده
مواد لازم رومال
۲ عدد زرده تخم مرغ..۳ ق م شیره انگور
طرز تهیه خمیر...
ابتدا شیر ولرم+خمیر مایه+۲ ق غ آرد+شکر رو داخل ظرف ریخته با هم مخلوط کنید و درب ظرف رو بزارید تا ۱۵ دقیقه بمونه و خمیر مایه فعال شده و پف کنه..
داخل کاسه ای بزرگ نصف آرد رو الک کنید بعد تمام مواد خمیر رو داخل کاسه ریخته بعد خمیر مایه رو اضافه کنید و با دست ورز بدید اگر آرد کم بود ،کم‌کم به مواد. اضافه کرده و با دست ورز بدید تا خمیری نرم و یکدست بدست بیاد...خمیر رو داخل ظرف چرب شده گذاشته و روی خمیر رو با کاغذ کشی بسته و هوای محیط قرار بدید ۱ ساعت بمونه و ۲ برابر بشه...بعد از این مدت خمیر رو پف گیری کنید ،خمیر رو ۴ تا چونه کنید هر چونه رو با کمک وردنه باز کنید روی خمیر مقداری ارده ریخته بعد کنجد بپاشید و پشت قاشق به همه جای خمیر بمالید ،خمیر رو رول کنید هر رول رو به کمک چاقو به اندازه دلخواه برش بزنید ،بالا و پایین خمیر برش زده رو بسته و خمیر رو کف دست قرار بدید و با دست به خمیر شکل بدید بعد داخل سینی چرب شده بچینید.....زرده تخم مرغ و شیره انگور رو مخلوط کنید و روی نانها با فرچه بکشید ..
در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه بپزید ....پخت نان بستگی به دمای فر شما هست...زمانی که نان پخت و روی نانها طلایی شد از فر خارج کنید
#‌نوش_جان
#‌لایک و #‌کامنت یادتون نره...
#‌نان #‌نان_صبحانه #‌نان_خانگی #‌نان_کته#‌نان_سیب_زمینی #‌نانها#‌شف#‌سرآشپزی #‌سرو #‌سراشپز#‌کلیپ_ایرانی #‌کلیپ_آشپزی #‌نان_سیر #‌نان_جو #‌نان_ #‌نان_خونگی