.? ? ?...نقل است شبلی، فردی را دید که زار میگریست گفت: چرا میگریی گفت: دوستی داشتم بمرد گفت: ای نادا

. ? ? ?. .
هنر دوست عزیز
@monir_dfn .
❤❤❤. نقل است شبلی، فردی را دید که زار میگریست. گفت: چرا میگریی؟ گفت: دوستی داشتم بمرد. گفت: ای نادان، چرا دوستی گیری که بمیرد؟
#‌تذکرة_الاولیا
#‌شله_بریون_زیره اصلش با گوشت گوسفندی درست میشه و زیره هم خوب قاعدتا داخلش داره اما من با دخل و تصرف تغییرش دادم و طبق ذائقه ی خودم پختمش و از خوردنش واقعا لذت بردم
به این ترتیب آماده شد ... اول نصف سینه مرغ را با پیاز و ادویه پختم.ریش ریشش کردم پ.آب مرغ را صاف کردم و یه پیمانه سر خالی برنج که از قبل خیس کرده به آب مرغ اضافه می کنیم و یک مشت شوید خشک و دو پنجه شنبلیله خشک اضافه می کنیم.اگر اهل زیره باشید تو این مرحله پودر زیره و دارچینم اضافه می کنیم.که من زیره را حذف کردم.حرارت را کم می کنیم اجازه میدیم برنجمون توی این آب پخته بشه و لعاب بده مرغ ریش شده را اضافه می کنیم و وقتی آبش خیلی کم شده با گوشت کوب مواد را با هم میکوبیم.من از فلفل سیاه و دارچین زیاد داخلش استفاده کردم که محشرش کرد.این غذا را با نون یا حتی خالی میشه خورد.با ماستم که اصلا حرف نداره ?
.

___________________
Tag your photos with ?.
#‌persian_chefs
#‌آش_پرشین_شفز
#‌غذای_محلی_پرشین_شفز
___________________