|
3 سال پیش
iran_modچهارشنبه تون بخیر کباب شتی یا کباب زردک یه غذای باحال خوشمزه اصفهونیه خیلی خوبه وفقط یه اصفه
سلام
خوبین؟
چهارشنبه تون بخیر.
#کباب_مُشتی یا #کباب_زردک یه غذای باحال و خوشمزه ی اصفهونیه.
خیلی خوبه وفقط یه اصفهونی اصیل می تونه به این موضوع اعتراف کنهِ.
علاوه بر مواد‌کاملا دم دستی و ساده ش، میشه با توجه به ذائقه مزه ش رو از شیرین یه ترش و ملس تغییر داد.
دیروز با یه دوست مجازی عزیز❤️ اصفهونی درباره ش کلی صحبت کردیم .
این دوست محترم که خودشون کلی کدبانو هستن یه دستور اصیل رو بهم پیشنهاد دادن که واقعا بی نظیر بود.
فضای مجازی اونقدرا هم که می گن بد نیست ?
کباب مُشتی همین جور که از اسمش پیداست توی مشت جا می شه و اندازه ی یه مُشته ، ولی بصورت شامی و کتلت هم میشه درستش کرد.
با سرکه و شیره پخته می شه که کلی خاصیت دارویی داره و بسیار سالم و رژیمی محسوب میشه
با کم و زیاد کردن سرکه می شه ترش یا شیرینش کرد.
با نون و سبزی سرو می شه و درش بجای زردک از هویج فرنگی هم میشه استفاده کرد.
مواد لازم برای #کباب_مُشتی یا #کباب_زردک
زردک یا هویج رنده ریز شده :۳عدد
گوشت چرخ شده گوسفند:۲۵۰گرم
پیاز کوچک رنده و آب گرفته :۱عدد
آرد نخودچی :به مقدار لازم
زردچوبه ،فلفل سیاه
نمک :نوک ق چ
سرکه و شیره به مقدار لازم (بسته به دائفه)
طرز تهیه :
داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده و پیاز رو به همراه زردک ، نمک و زردچوبه باهم مخلوط کنین و خوب ورز بدین.
آرد نخود چی را کم کم به مخلوط گوشت اضافه کنین تا مایه کباب سفت نشه.
از موادمخلوط شده به اندازه یک گردو بردارین داخل مشتتون شکل بدین.
تابه رو روی حرارت قرار بدین و مقداری روغن داخل اون بریزین تا داغ بشه.
کباب های فرم داده شده را داخل تابه سرخ کنین.
کبا های سرخ شده و کاملا روغن گیری کنیبن و به ظرف دیگه ، منتقل کنیبن .
سرکه و شیره رو به کباب اضافه کنیبن و اجازه بدین نیم ساعت بپزه .
اگر مایل بودید کباب مزه ی ملسی داشته باشد میتوانید ۲ قاشق غذاخوری سرکه بیشتر اضافه کنیبن.
زعفران رو هم اضافه کنیبن و تجازه بدین کاملا جا بیفته.
من خودم شخصا خیلی طرفدار غذای شیرین نیستم .پس مقدار سرکه رو زیاد کردم بی نهایت لذیذ و خوشمزه بود.
و با نون سنگک و سبزی خوردن نوووووش جان کنیبن.
خواهشأ تو این روزا مراقب سلامتی خودتون باشین??
مرسی شهناز جون بابت دستور بی نظیرت ❤️shahnaz_mehrali@
کاری از دوست هنرمندم? @azin_cook
?دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
خوبین؟
چهارشنبه تون بخیر.
#کباب_مُشتی یا #کباب_زردک یه غذای باحال و خوشمزه ی اصفهونیه.
خیلی خوبه وفقط یه اصفهونی اصیل می تونه به این موضوع اعتراف کنهِ.
علاوه بر مواد‌کاملا دم دستی و ساده ش، میشه با توجه به ذائقه مزه ش رو از شیرین یه ترش و ملس تغییر داد.
دیروز با یه دوست مجازی عزیز❤️ اصفهونی درباره ش کلی صحبت کردیم .
این دوست محترم که خودشون کلی کدبانو هستن یه دستور اصیل رو بهم پیشنهاد دادن که واقعا بی نظیر بود.
فضای مجازی اونقدرا هم که می گن بد نیست ?
کباب مُشتی همین جور که از اسمش پیداست توی مشت جا می شه و اندازه ی یه مُشته ، ولی بصورت شامی و کتلت هم میشه درستش کرد.
با سرکه و شیره پخته می شه که کلی خاصیت دارویی داره و بسیار سالم و رژیمی محسوب میشه
با کم و زیاد کردن سرکه می شه ترش یا شیرینش کرد.
با نون و سبزی سرو می شه و درش بجای زردک از هویج فرنگی هم میشه استفاده کرد.
مواد لازم برای #کباب_مُشتی یا #کباب_زردک
زردک یا هویج رنده ریز شده :۳عدد
گوشت چرخ شده گوسفند:۲۵۰گرم
پیاز کوچک رنده و آب گرفته :۱عدد
آرد نخودچی :به مقدار لازم
زردچوبه ،فلفل سیاه
نمک :نوک ق چ
سرکه و شیره به مقدار لازم (بسته به دائفه)
طرز تهیه :
داخل کاسه ای گوشت چرخ کرده و پیاز رو به همراه زردک ، نمک و زردچوبه باهم مخلوط کنین و خوب ورز بدین.
آرد نخود چی را کم کم به مخلوط گوشت اضافه کنین تا مایه کباب سفت نشه.
از موادمخلوط شده به اندازه یک گردو بردارین داخل مشتتون شکل بدین.
تابه رو روی حرارت قرار بدین و مقداری روغن داخل اون بریزین تا داغ بشه.
کباب های فرم داده شده را داخل تابه سرخ کنین.
کبا های سرخ شده و کاملا روغن گیری کنیبن و به ظرف دیگه ، منتقل کنیبن .
سرکه و شیره رو به کباب اضافه کنیبن و اجازه بدین نیم ساعت بپزه .
اگر مایل بودید کباب مزه ی ملسی داشته باشد میتوانید ۲ قاشق غذاخوری سرکه بیشتر اضافه کنیبن.
زعفران رو هم اضافه کنیبن و تجازه بدین کاملا جا بیفته.
من خودم شخصا خیلی طرفدار غذای شیرین نیستم .پس مقدار سرکه رو زیاد کردم بی نهایت لذیذ و خوشمزه بود.
و با نون سنگک و سبزی خوردن نوووووش جان کنیبن.
خواهشأ تو این روزا مراقب سلامتی خودتون باشین??
مرسی شهناز جون بابت دستور بی نظیرت ❤️shahnaz_mehrali@
کاری از دوست هنرمندم? @azin_cook
?دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
