سلام، دوستان عزیزم خوبین؟ ببینید چه نونی بدون فر ،تو فر دست ساز پختم . ??? نحوه پیچیدن خمیر رو تو پست بعدی میذارم .
من هر دفعه میگم زیاد درست کنم که برای فردا بمونه ولی انقدر خوشمزه هستند که یه دقیقه ای خورده میشه و برای فردا نمیمونه . ???
نان پارکر :
این نون اولین بار تو آمریکا پخته شده ولی به خاطر بافت خوب و لطیفش همه جا مورد استقبال قرار گرفته .
آرد : حدود ۴ لیوان(برای من تقریبا ۴ لیوان و نصفی نیاز شد )
تخم مرغ: دو عدد
شکر : ۴ قاشق غذاخوری
خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری
شیر ولرم : یک لیوان
نمک : نصف قاشق چایخوری
کره : ۵۰ گرم
نصف لیوان شیر ولرم رو بهش یک قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد بهش خمیر مایه اضافه کرده و یه کوچولو هم میزنیم و روش رو خوب میپوشونیم و برای ۱۵ دقیقه کنار میذاریم تا عمل بیاد و پف کنه.
نصف لیوان دیگه شیر رو در شیرداغ کن یا قابلمه کوچکی ریخته و شکر و کره اضافه کرده و روی حرارت قرار میدیم و هم میزنیم تا شکر حل بشه،یکی دو دقیقه ،نباید بجوشه ،بعد از روی حرارت برداشته و وقتی کامل از حرارت افتاد ،تخم مرغها و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و بعد اول ۳ لیوان آرد رو به همراه نمک اضافه کرده و اول با قاشق چوبی هم میزنیم ،بعد لیوان چهارم آرد رو کم کم اضافه کرده و دیگه با دست هم میزنیم ،اگه لازم شد یکی دو قاشق آرد بیشتر اضافه کنید ، اگه بازم چسبناک بود ،دستتون رو تو آرد بزنید و اون وقت خمیر رو ورز بدید،خمیر رو حدود ده دقیقه ورز بدید ،حدود بیست بار هم خمیر رو محکم به سطح کار بکوبید تا لطیف بشه، بعد خمیر رو تو کاسه چرب شده ای قرار داده و حسابی روش رو بپوشونید و در جای نسبتا گرمی (مقلا نزدیک کتری روشن ) یک ساعت تا یک ساعت و نیم قرار بدید تا پف کنه. ادامه توضیح تو پست بعدی (توضیحات تو یه پست جا نشد )
#‌نان
#‌نون
#‌نون_بدون_فر
#‌نان_حجیم
#‌نان_پارکر