کشک بادمجون اول بادمجون ها رو پوست میکنیم به صورت عمودی برش میدیم بعد بادمجون ها رو نیم ساعت تو آب

کشک بادمجون ?
اول بادمجون‌ها رو پوست میکنیم و به صورت عمودی برش میدیم بعد بادمجون‌ها رو نیم ساعت تو آب و نمک قرار میدیم. پیاز‌ها رو به صورت خلالی خرد میکنیم و تو روغن سرخ می‌کنیم تا طلائی بشه. نعنا رو در باقیمانده روغن پیاز سرخ میکنیم و کنار میذاریم. بادمجون‌ها رو سرخ میکنیم و بعد مقداری آب روی اون میریزیم تا ۱۵ دقیقه به آرامی بپزه و نرم بشه. بعد آب اضافی اون رو میگیریم و با گوشتکوب بادمجون‌ها رو له میکنیم. بعد پیاز، نعنا داغ، گردو، کشک، نمک و فلفل رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. بعد غذا رو در ظرفی کشیده و با مقداری پیاز داغ، کشک و نعناع تزئین می‌کنیم.?
.
#‌کشک_بادمجان #‌دستور_پخت #‌دستورپخت #‌غذا #‌غذای_سنتی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌غذاهای_خوشمزه #‌رستوران #‌رستورانگردی #‌رستورانهای_تهران #‌رمضان #‌افطار #‌افطاری #‌اشپزی_ایرانی #‌اشپزی_اسان #‌اشپزی_خونگی #‌کترینگ #‌کترینگ_مجالس #‌کترینگ_عروسی #‌تهران