تو این پست طرز تهیه خمیر پیتزا بدون خمیر مایه رو آموزش میدم ، گرچه اعتقاد دارم پیتزا با خمیر جادویی یه چیز دیگه هست ولی خب ، برای مواقعی که خمیر مایه ندارید ،خوبه .
خمیر پیتزا بدون خمیرمایه :
آرد : ۲ لیوان
شیر یا آب ولرم : یک لیوان
روغن : نصف لیوان
نمک : نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری
سرکه سفید : یک قاشق غذاخوری
اول آرد رو درون کاسه ای ریخته و روغن و شیر یا آب ولرم رو وسط آرد ریخته ،بعد در کاسه ای بکینگ پودر رو ریخته و سپس سرکه رو روش میریزیم ، سریع کف میکنه ، بعد اون رو به مخلوط آرد اضافه میکنیم و نمک رو هم میزنیم و آرد رو از اطراف با مواد وسطش مخلوط میکنیم ،بعد با دست ۵ دقیقه ورز میدیم ، اگه شل بود یکی دو قاشق آرد اضافه میکنیم ، وقتی جمع شد و خوب لطیف شد ، روش سلفون یا پلاستیک فریزر میکشیم و روی اون رو با پارچه میپوشونیم و ۲۰ دقیقه تو محیط آشپزخونه استراحت میدیم .
بعد کف ظرفی که میخواید پیتزا رو درست کنید چرب کنید و خمیر رو نصف کرده و تو ظرف پهن میکنیم بعد سس و بقیه مواد دلخواه رو روش بریزید . *با این مواد دو تا پیتزا به اندازه عکس میتونید درست کنید .
پیتزا بدون فر : ته تابه رو چرب کنید و خمیر رو توی تابه پهن کرده و با دست باز کنید و بعد سس روی خمیر مالیده و بعد مواد پیتزا (تو پست قبل توضیح دادم ) ،بعد در تابه رو گذاشته و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان بدید با حرارت کم تا هم خمیر پخته بشه ، هم پنیر پیتزا روی مواد آب بشه ، اگه حس کردید بیشتر زمان لازم هست ، ۱۰ دقیقه دیگه هم اجازه بدید روی حرارت بمونه .
#‌پیتزا
#‌پیتزا_بدون_فر
#‌خمیر_پیتزا_بدون_خمیر_مایه
#‌پیتزا_خونگی
#‌پیتزا_آشپزی_ساده_من
#‌آشپزی_ساده_من