#‌باکس
ژله رولی
ژله ی دلخواه 1 بسته
بستنی لیوانی 1 عدد
پودر ژله رو با یک لیوان ابجوش بن ماری میکنیم و بستنی رو بهش اضافه میکنیم و در سینی 20 در 30 به مدت 45 دقیقه داخل یخچال میزاریم و بعد یکی درمیون دالبری برش میرنیم و رولشون میکنیم تا شبیه گل رز بشن .? نکات ژله رولی یا رز رولی :
حتما ژلاتین باید کاملا باز بشه ، چون اگر خوب حل نشه ، موقع رول کردن رول هاتون باز میشه و ترک میخوره ، وقتی پودر رو در آب جوش حل کردید ... یا روی بخار آب میذارید ( روش بن ماری ) یا یک دقیقه در ماکرو
بعد میذارید کامل سرد بشه ، چون شیر بستنی یا خامه اگر با محلول گرم مخلوط بشه میبره
بستنی رو زودتر بگذارید بیرون تا کمی آب بشه
من مقداری از محلول ژله رو ( 6قاشق ) به ظرف بستنی اضافه میکنم ، خوب هم میزنم ... بعد بقیه ژله رو به بستنی اضافه میکنم و ملایم هم میزنم ،چون در ژله رولی قشنگی رول ها به دو رنگ بودن هستش ... اگر خیلی بستنی با ژلاتین مخلوط بشه ، یک رنگ میشه
ولی حواستون باشه ، بستنی انقدری هم مخلوط بشه با ژله که موقع رول کردن بستنی چون ژلاتین نداره ... پخش بشه روی رول ها ...
یکی از نکته ها ی ژله رولی ، متوجه شدن همین نسبت هستش
نکته ی دیگه ، انتخاب سینی با ابعاد مناسب ، اگر سینی شما به نسبت مواد کوچک باشه ، قطر رول ها زیاد میشه و ژله پاره میشه ... برای یک بسته ، سینی 30 در 30 خوبه ...اگر کوچکتر دارید ، نصف ژله رو بریزید
سلفون هم یادتون نره ، حتما قبل از ریختن ژله توی سینی ،سلفون بکشید.
برای برش هم ، یکی در میون ، برش صاف و دالبری میزنید تا موقع رول کردن ، به شکل گل رز در بیاد .
برای باکس گل دو بسته ژله الورا رو با دو لیوان ابجوش بن ماری کنید وقتی که خنک شد یک مقدار ته قالبتون بریزید برارید یخچال تا ببنده بعد یک ردیف ژله رولیاتونو بچینید تقریبا دو قاشق از ژله الوراتونو روش بریزید تا ببنده و ژله رولیاتون فیکس بشه همینجوری لایه به لایه این کار رو انجام بدید تا قالبتون پر بشه ???? .
. ((با لایک ها و کامنت ها تون من رو در بهتر اداره کردن این پیج کمک کنید)) .

@‌chefgandom_
@‌chefgandom_
@‌chefgandom_
.
#‌ژله#‌ژله_رولی#‌باکس_گل#‌اشپزی#‌ژله_رنگین_کمان#‌دسر#‌عید#‌مهمونی#‌دسر_مدرن#‌کیک#‌کیک_تولد#‌شیرینی_عید#‌شیرینی_پزی#‌شیرینی