نان سیب زمینی هندی مواد لازم: رد گندم کیلو من از 500 گرم رد نان فانتزی 500 گرم از ارد کام

•
نان سیب زمینی هندی
مواد لازم:
آرد گندم 1 کیلو (من از 500 گرم آرد نان فانتزی و 500 گرم از ارد کامل گندم استفاده کردم)
مایه خمیر 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق سوپخوری
روغن 4 قاشق سوپخوری
ماست 4 قاشق سوپخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری
شیر گرم 3 پیمانه ( با توجه به میزان آبخور آرد کمی متغیر است)
مواد میانی:
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
سیب زمینی 2 عدد متوسط پخته شده
گشنیز 3/2 پیمانه
جعفری 2 قاشق سوپخوری
پودر کاری، تخم گشنیز، نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه خمیر:
همه مواد را با هم مخلوط کنید، شیر را اضافه کنید و خمیر بگیرید.
خمیر را ورز دهید تا دیگر به دست نچسبد.
ظرفی را کمی چرب کنید و برای 1 ساعت خمیر را استراحت دهید.
طرز تهیه مواد میانی:
پیاز را تفت دهید، سیر و تخم گشنیز و نمک و فلفل را اضافه کنید.
سیب زمینی پخته شده را افزوده و با قاشق یا گوشت کوب بکوبید.
خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید.
هر قسمت را باز کرده و از مواد میانی وسط آن بگذارید.
خمیر را از اطراف جمع کنید. و مجدد چانه بگیرید.
به کمک دست خمیر را به قطر 25 سانت باز کنید.
دوستان من دو تا از خمیرارو با تابه روی گاز پختم و دوتای دیگه رو به مدت 20 دقیقه تو فر 180 درجه پختم.
اگر میزارین تو فر روی نون رو با کمی زرده و شیر همزده رومال کنید و در فر بگذارید. خودم از نتیجه با فر راضی تر بودم.
نوش جان
ممنون از @honey_food_institute
.
.
.
#‌نان #‌نان_سیب_زمینی #‌نان_هندی
#‌کیک #‌دسر #‌شیرینی
#‌کیک_خانگی #‌دسرخانگی #‌شیرینی_خونگی
#‌cake #‌bread #‌dessert #‌pastry #‌sweet #‌chef