باقلوا یزدی سراسر دنیا ایران عزیز همه شیرینی باقلوا یزدی را می شناسند، ولی خوب این شیرینی های اصیل

@‌deserhome1
باقلوا يزدي??
سراسر دنیا و ایران عزیز همه شیرینی باقلوا یزدی را می‌شناسند، ولی خوب این شیرینی‌های اصیل فقط در شیرینی فروشی‌ها تهیه میگردد، ولی ما می‌توانیم راز تهیه کردن باقلوا یزدی اصیل را به شما خانم‌ها و آقایانی که به شیرینی پزی علاقه دارند بگوییم پس با ما همراه باشید.
باقلوای یزدی
مواد لازم مواد لازم برای خمیر: تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
شیر ۱ پیمانه
آرد ۲۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
کره آب شده یا روغن جام ۲ قاشق سوپ خوری مواد لازم پودر قند ۲۵۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق سوپ خوری
کره آب شده یا روغن جام ۲ قاشق سوپ خوری
بادام (پوست گرفته و پودرشده) ۵۰۰ گرم مواد شربت : شکر ۵۰۰ گرم
آب ۱.۵ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
ابتدا خمیر را آماده کنید. شیر، بیکینگ‌پودر، روغن آب شده و زده‌ها را با هم مخلوط کنید. آرد را کم‌کم تا جایی اضافه کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد و خیلی سفت هم نباشد. آن را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در دمای محیط به مدت ۲ تا ۳ ساعت استراحت دهید. مواد داخل باقلوا به جز روغن جامد را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
بعد از زمان ذکرشده فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب مستطیل مناسبی را با روغن چرب کنید. مقداری از خمیر را بردارید و آن را باز کنید تا کاملا نازک شود. قالب را روی خمیر قرار دهید و کمی بزرگ‌تر از قالب آن را برش بزنید
سپس خمیر را کف قالب قرار دهید. این کار را ۲ بار دیگر انجام دهید تا ۳ لایه خمیر کف قالب داشته باشید. حالا روی خمیرها مخلوط داخل باقلوا را بریزید، خوب پخش کنید و با پشت قاشق فشار دهید. مقداری گلاب هم روی مواد بریزید. ۴-۲ لایه خمیر را به روش قبل برش بزنید و روی مواد فشار دهید. باقلوا را با چاقوی تیز به‌صورت دلخواه برش بزنید. روغن جامدیا کره را آب کنید و به‌آرامی روی باقلوا بریزید. قالب را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.
در این فاصله شربت را آماده کنید. شکر و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، گلاب را اضافه کنید. صبر کنید تا شربت غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
روی باقلوا شربت خنک را بریزید و سپس سرو کنید.

از بانو
@as.parivash.t
اموزش های بیشتر در??????
@‌deserhome1
#‌کیک #‌باقلوا_استانبولی #‌باقلوا_خونگی #‌باقلوا #‌باقلوا_یزدی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی #‌شیرینی_مدرن #‌دسر
#‌baklava #‌pastry #‌sweet #‌sweets #‌dessert #‌cake #‌chocolatecake