نان بربری
مواد لازم
* آرد ۴۰۰ گرم
* آب یا شیر ولرم ۱۱۰ فارنهایت ۱ پیمانه
* شکر ۱ ق ن * مخمر ۱۵ گرم
* روغن مایع ۱/۴ پیمانه
* نمک ۱ ق چ
برای رومال نان
* آرد ۱ ق ن
* آب ۱/۳ پیمانه
* کنجد
* سیاه دانه
طرز تهیه
ابتدا مخمر (حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم)، آب و یا شیر ولرم با شکر رو در یک ظرف مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا فعال بشه.
سپس آرد رو با نمک هم بزنید و در ظرفی که میخواهید ورز بدید بریزید. وسطش رو گود کنید و مخلوط مخمر و روغن رو اضافه کنید. ابتدا با قاشق هم بزنید تا آب جذب آرد بشه و سپس به مدت ۱۵ دقیقه حسابی با دست یا دستگاهتون ورز بدید. برای دیدن ویدیو مراحل لطفا هایلایت بربری رو نگاه کنید.
روی خمیر رو که آماده استراحته بپوشانید و در تاریکی به مدت ۲ تا ۳ ساعت نگه دارید.
بعد از استراحت خمیر که کاملا پوک و بزرگ شده به ۴، ۳ و یا ۲ قسمت تقسیم و چونه بزنید. خمیر رو طبق ویدیو باز کنید.
برای رومال آرد و آب رو هم بزنید و روی حرارت غلیظ کنید. ابتدا با انگشت یا کارد روی خمیر خط بندازید، رومال رو با براش بزنید و از کنجد و سیاهدانه برای طعم بهتر استفاده کنید.
فر رو در دمای ۴۵۰ فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید و نون رو از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. رنگ روی بربری که قرمز خوشرنگ شد نان شما آماده است.
نوش جان
#‌نان_بربری #‌نان_خانگی #‌نان #‌بربری #‌بربری_خانگی #‌tatlisweets