پلو ماهی..علی آشکارترین حقیقت ومترقی ترین مکتبی است که درشکل یک موجودانسانی تجسم یافته است دکترعلی

#‌پلو_ماهی
@‌love_to_cookk
@love.dessertt
.
.
علی (ع)
آشکارترین حقیقت ومترقی ترین مکتبی است
که درشکل یک موجودانسانی تجسم یافته است.
دکترعلی شریعتی
ولادت حضرت علی(ع) وروزبزرگداشت مقام #‌پدربرهمه مبارک ?
@asmagoodarzi7
.
#‌ماهی_شکم_پر
#‌ماهی_سرخ_شده
#‌برنج_دورنگ

برای تهیه #‌ماهی شکم پر
ابتدا داخل شکم وپوست ماهی روباسرکه ماساژمیدیم بعدباآب پیازوزعفران ونمک وفلفل وزردچوبه مرینت میکنیم وسلفون میکشیم ودریخچال چندساعت استراحت میدیم .
برای سس داخل شکم ماهی یک عددپیازرنده شده وروباادویه های دلخواه تفت میدیم (من ازادویه کاری وزردچوبه وفلفل سیاه استفاده کردم )بعد
تقریبایک پیاله گشنیزوجفعری ساطوری شده وبهش اضافه کرده تفت میدیم .بعددوقاشق شنبلیله خشک (ازهرنوع سبزیجات معطردیگه هم میتونیداستفاده کنید)بهش اضافه میکنیم . وبعدگردوی ریزاسیاب شده واضافه میکنیم ودردرآخرهم تمرهندی (که باکمی آب جوش مخلوط میکنیم اجازه میدیم تاتمرهندی بازبشه وبعدصافش میکنیم )اضافه کرده وتفتش میدیم تاابش کشیده بشه .
بعدکه ماهی روازیخچال بیرون اوردیم روی ماهی برش میدیم باچاقو داخل شکم ماهی روازسسی ک اماده کردیم پرمیکنیم وبعدبانخ مخصوص میدوزیم وتاموادش بیرون نریزه ودرروغن داغ هردوطرف ماهی روخووب سرخ میکنیم .درحین سرخ کردن ماهی میتونیدزعفران روی ماهی بمالید.
میتونیدبه جای سرخ کردن ماهی رودرفر۲۰۰درجه به مدت ۳۰ تا۴۰دقیقه قراربدین.
طرز تهیه #‌برنج_قالبی دورنگ بته جقه ??
ابتدایک تیکه فویل روبه اندازه کف قالب برش میدیم بعدبه شکل بته جقه ته قابلمه (حتمانچسب باشه ) قرارمیدیم بعدروغن میریزیم ازدورنگ برنج ک من از #‌برنج_زعفرانی و #‌شویدپلواستفاده کردم وازهرکدوم یک طرف فویل کم کم میریزیم وباپشت قاشق فیکس میکنیم وواین کارروتااخرانجام میدیم وبعددمکنی میذاریم واجازه میدیم باسعله کم برنج دم بیاره وبعدازاینکه برنج دم کشیدفویل روبه ارومی بیرون کشیده درظرف موردنظربرمیگردونیم ونوش جان میکنید.
@asmagoodarzi7
.
.
.
#‌پلو #‌پلو_آشپزی #‌پلو_مجلسی #‌غذای_سنتی #‌ته_چین #‌ماهی_آشپزی #‌ماهی_کبابی