و اما نونی که جمعه زدم و دیدید که بافت و طعمش محشر بود? و همه خواستید که رسپیشو داشته باشید?

البته به این شرط که حتما درست کنیداااااا?

میدونید که بافت این نون عااالی میشه
ضمن اینکه با مواد اولیه ساده ای هم درست میشه
و به راحتی میتونید توو خونه عطر خوش نون تازه رو راه بندازید ???

مواد اولیه:
آرد ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم (۷تا۸ استکان)
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱ استکان یا ۷۵ گرم
شیر گرم ۲ استکان یا ۱۵۰ گرم
نمک ۱ قاشق چایخوری
پودر خمیر مایه فوری ۱قاشق سوپخوری
کره ۳ قاشق سوپخوری

مغز نان: شکلات، نوتلا، سیب پخته طعم دار شده، مربا یا هرچیزی که دوستش دارید?

رومال نان: مخلوط ۱ زرده تخم مرغ و کمی شکر

طرز تهیه:
ابتدا شکر و خمیر مایه و نیمی از شیر را در ظرفی ریخته و هم میزنیم و درش رو میزاریم تا ۱۰ دقیقه بماند و فعال شود

نکته:شیر باید دمایی داشته باشد که انگشت را نسوزاند ولی گرمای آن کاملا حس شود

حالا بعد از زمان طی شده باقی شیر و نمک و تخم مرغ رو به موادمون اضافه میکنیم و مخلوط کرده

حالا نوبته آرده
نیمی از آردو میریزیم و باقیشو کم کم اضافه میکنیم چون ممکنه کمی کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشه

نکته: بیش از حد ارد نزنید که خمیر سفت میشه

و وقتی خمیر بدست اومد در اخر
کره به دمای محیط رسیده رو به خورد خمیر میدیم

حالا روی ظرف رو میپوشانیم و برای ۱ تا ۲ ساعت تا وقتی که خمیر۲تا۳ برابر بشه

بعد خمیرو چونه میکنیم
به ۱۰ تا ۱۲ تا چونه تقسیم کنید و چونه ها رو با وردنه به شکل مستطیل باز کنید و وسطش رو مغز شکلاتی یا ... بزارید و به شکل دلخواه بپیچیدش

نکته: حتما کناره های خمیر رو روی مواد وسط نان بکشید تا مواد وسط نون در فر از نان خارج نشود.

در اخر در سینی، کاغذ روغنی بندازید و نانها رو روی آن با فاصله بچینید و روشو بپوشانید تا۲۰ دقیقه
و بعد رومال زرده و شکر بزنید و کنجد بپاشید

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه در فر برقی و ۱۹۰ درجه در فر گازی به مدت حدودی ۲۰ دقیقه قرار دهید و در اخر کمی گریل را روشن کنید تا روی نانها خوشگل تر شود.

نوش جان

#‌نان#‌نان_مغزدار#‌نان_شکلاتی#‌صبحانه#‌شیرمال#‌نون_خونگی#‌میان_وعده#‌خوشمزه_خانگی#‌نان_صبحانه